春節快到了,年夜飯分享4道甜品菜,酸甜可口,上桌孩子們搶著吃

年夜飯是一年之中最重要的一頓飯! 年夜飯又叫團圓飯,是臘月的最後一天,家人們都回來了,闔家團圓的感覺真好, 老人看著孩子,兒孫滿堂,感覺特別的幸福。

一家人圍坐在一起,有吃有喝,邊吃邊聊,場面特別的溫馨,這個時候需要一桌豐盛的年夜飯,最好是雞鴨魚肉,龍蝦鮑魚,越豐盛越好, 大人們推杯換盞,聊得不亦樂乎

當然,這個時候,也別忘了孩子們,準備年夜飯的時候,不妨為他們也整幾道甜品菜, 酸酸甜甜的,外脆里嫩,香甜可口。

年夜飯上,孩子最愛的4道甜品菜,外脆內軟香甜,學會做給家人吃~

一、藍莓山藥

一、準備一段鐵棍山藥,戴上一次性手套,刮掉外皮,改刀切成長段,要注意山藥的黏液,觸碰皮膚很癢,上鍋蒸20分鐘,加少許的牛奶和白糖,按壓成細膩的山藥泥。

②  、碗中舀入3大勺藍莓醬,加少許的涼白開, 攪拌一會兒,融化開來,藍莓醬的調配有技巧,太稠太稀了都不行,類似于老酸奶的程度即可,太稀了掛不住山藥。

③、把山藥整理成自己喜歡的形狀,把藍莓淋入到頂部,讓其自然流淌出形狀,藍莓山藥就製作完成了,絲絲潤滑,入口即化,酸甜美味,孩子們都喜歡吃。

二、拔絲蘋果

①、準備兩個紅富士蘋果, 刮掉外皮,改刀切成滾刀塊,蘋果自身含有水分,拍上一層玉米澱粉,讓其包裹均勻,起鍋燒油,油溫六成熱下入蘋果, 炸至蘋果外皮脆硬,色澤金黃,就可以出鍋了,控干油分。

②、準備一個平底鍋, 不用加油,舀入2勺白砂糖,加入少許的清水,用中小火慢慢加熱,糖融化以後,就開始進行攪拌。

③、用鏟子一直攪動,糖汁會逐漸的由淺色變為深色, 當糖色變成黃色,且帶有黏性的時候, 直接倒入炸好的蘋果,邊顛翻,邊撒上芝麻,關火出鍋,一定要趁熱吃。

④、按照這個方式做的拔絲蘋果,色澤金黃,外酥里嫩,最好再配著一盆涼水,蘸一蘸再吃,口 感會更清脆,你拔我拽,金絲滿佈,孩子們都吃嗨了,大受歡迎。

三、炸紅薯丸子

①、 準備兩個個頭適中的紅薯,刮掉外皮,改刀切成薄片,越薄越容易蒸透,上鍋蒸12分鐘差不多, 舀入一勺白糖,壓成細膩的紅薯泥,少量多次加入糯米粉,邊倒邊攪,攪成面絮以後,再揉搓軟硬適中的麵團。

②、麵團定型以後,看麵團的大小,分成均等的面劑,大小一致,這樣熟的時候也均勻,全部搓成丸子的小形狀,外表刷一層涼水,沾上一層黑芝麻,這樣更牢固。

③、起鍋燒油,油溫五成熱的時候,放入紅薯丸子,用中小火慢炸,中間多翻動幾次,保持受熱均勻,炸至色澤金黃,丸子全部上浮的時候,就可以撈出控油了。

④、按照這種方式炸的紅薯丸子,外酥里嫩,鮮香美味,香甜軟糯,實在太好吃了,上桌一會兒就光盤,一定要趁熱吃,寓意也特別好,丸子寓意「團團圓圓」。

四、「心太軟」棗

①、碗中加入適量的糯米粉, 少量多次的加入溫水,要60度左右的,邊加邊攪動,一直攪出面絮以後,下手揉成光滑的麵團,

②、大紅棗清洗乾淨,從一側剪開,去掉裡面的棗核,揪出一小塊糯米糰,在掌心團一團,整理成橢圓形,夾在紅棗中間的位置,全是按照這個方式做好,開水上鍋,大火蒸10分鐘左右,開蓋濃濃棗香味。

③、均勻碼盤,碗中加入蜂蜜和桂花,攪拌均勻,用小刷子挨個刷上一遍,塗抹均勻,就可以上桌開吃了,軟糯香甜,營養滋補,特別好吃,孩子喜歡,連大人都忍不住多吃了幾個。

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