歐美超火的「彩虹飲食法」怎麼吃？5大好處一次看，促進腸道健康還能減重

「彩虹飲食法」（Rainbow Diet）是一種營養概念，強調多樣化、色彩豐富的飲食模式。這種飲食法的理念是透過攝取各種不同顏色的食物，獲得廣泛的營養素，來維持身體的健康。這幾年，彩虹飲食法也逐漸成為健康飲食的熱門話題，但應該還有很多人對這個名詞感到陌生，不過沒關係，因為接下來就要透過詳細介紹，讓你正確學會「彩虹飲食法」！

什麼是「彩虹飲食法」？

在「彩虹飲食法」的概念裡，蔬果被分為不同種顏色，分別是紅、橙、黃（棕）、綠、藍紫、黑、白。每種顏色的蔬果都有不同的營養素，只要每天進食越多種顏色的蔬果，就可以更有效促進身體機能。

紅色食物：番茄、紅椒、辣椒、草莓。

橙色食物：南瓜、紅蘿蔔、番薯、柑橘、芒果。

黃色食物：玉米、黃椒、檸檬、薑、黃豆。

棕色食物：堅果、燕麥、藜麥。

綠色食物：酪梨、花椰菜、小黃瓜、青蘋果。

藍紫色食物：茄子、紫薯、藍莓、葡萄。

黑色食物：黑木耳、黑芝麻、黑棗、黑豆。

白色食物：土豆、蘑菇、山藥、大蒜。

每天吃多少才夠？

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建議每天最少攝取5色蔬果各一份，再配合8:2的攝取原則(80%不同顏色的蔬果和20%五穀類)，最好以原型食物為主。

「彩虹飲食法」好處

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1.促進健康體重管理：彩虹飲食法注重攝取多樣的食物，可以幫助飲食均衡和控制熱量。這種飲食模式能維持健康體重，也可以改掉不健康飲食習慣。可以多攝取原型食物，這樣減重的效果才會好喔！

2.多種營養素：建議吃多種顏色的水果和蔬菜，來獲得大量的營養素。不同顏色的食物含有不同的維生素、礦物質和抗氧化劑，有助于維持身體各個系統的功能。

3.提高免疫力：彩虹飲食法中的水果和蔬菜富含抗氧化劑和維生素C，可以提高免疫力，增強身體對疾病的抵抗能力。

4.改善消化健康：這些食物的熱量低、纖維高，像是全穀類、蔬菜和水果，都有助于促進腸道健康，預防便秘和其他消化問題。

5.降低慢性疾病風險：透過攝取豐富的蔬菜和水果，可以降低罹患慢性疾病，如心臟病、高血壓和癌癥的風險。因為這些食物裡都含有抗氧化劑和其他營養素，多攝取對身體有益無害喔！