酥到掉渣香到上癮🌟零失敗下午茶奶黃酥

酥到掉渣香到上癮~零失敗下午茶奶黃酥

和大家一起做超可愛的奶黃酥超香酥,而且超級簡單,快開始吧~

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準備材料:

大號蛋撻皮——8個

雞蛋——2個(餡用)

麵粉——25g

牛奶——100g

煉乳——20g(或奶粉20g替換)

黃油——30g

細砂糖——30g

雞蛋黃——1個(刷面用)

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製作方法:

1.蛋撻皮解凍至常溫

2.將兩個雞蛋打到碗中,加入細砂糖攪拌均勻,倒入鍋中

奶黃的味道和蛋黃的味道關係很大,如果是很大的雞蛋建議只用一個全蛋加一個蛋清,半個蛋黃

3.鍋中加入牛奶,煉乳,過篩麵粉,攪拌均勻

4.加入黃油,小火加熱,不停翻拌至奶黃餡結凍,關火

5.取蛋撻皮,攤開,將邊緣捏薄,奶黃餡放入蛋撻皮中,包起來捏成圓狀,放入撻皮錫紙中

6.奶黃酥放入烤盤,在表面塗上蛋黃液,撒上黑芝麻,預熱烤箱後,上下火180度25分鐘

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因為每個人烤箱情況不一樣,所以一定要觀察!!! 撻皮變成硬的酥的就是好了,軟的就是沒熟!

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真的是又要被香暈過去了,出來以後一口一個,太酥脆啦~快來試試吧

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酥到掉渣香到上癮~零失敗下午茶奶黃酥

和大家一起做超可愛的奶黃酥超香酥,而且超級簡單,快開始吧~

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準備材料:

大號蛋撻皮——8個

雞蛋——2個(餡用)

麵粉——25g

牛奶——100g

煉乳——20g(或奶粉20g替換)

黃油——30g

細砂糖——30g

雞蛋黃——1個(刷面用)

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製作方法:

1.蛋撻皮解凍至常溫

2.將兩個雞蛋打到碗中,加入細砂糖攪拌均勻,倒入鍋中

奶黃的味道和蛋黃的味道關係很大,如果是很大的雞蛋建議只用一個全蛋加一個蛋清,半個蛋黃

3.鍋中加入牛奶,煉乳,過篩麵粉,攪拌均勻

4.加入黃油,小火加熱,不停翻拌至奶黃餡結凍,關火

5.取蛋撻皮,攤開,將邊緣捏薄,奶黃餡放入蛋撻皮中,包起來捏成圓狀,放入撻皮錫紙中

6.奶黃酥放入烤盤,在表面塗上蛋黃液,撒上黑芝麻,預熱烤箱後,上下火180度25分鐘

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因為每個人烤箱情況不一樣,所以一定要觀察!!! 撻皮變成硬的酥的就是好了,軟的就是沒熟!

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真的是又要被香暈過去了,出來以後一口一個,太酥脆啦~快來試試吧


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