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免烤箱甜品~奧利奧芝士蛋糕~簡單零失敗
2022/10/28

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免烤箱甜品~奧利奧芝士蛋糕~簡單零失敗

超簡單的奧利奧芝士蛋糕來了

不僅簡單快手,而且還是大寫的好吃

奧利奧配上濃郁的芝士

吃上一口快樂感立即上升滿格。

重要的是它免烤箱

完全不會失敗,只需攪一攪便可

對于烘焙新手真是太友好了。

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做的是4寸大小,很適合一個人的下午茶。

-

餅乾底食材

奧利奧餅乾碎—50g

黃油—20g

蛋糕食材

吉利丁片—5g

(素食者可改用吉利T )

奶油奶酪—110g

細砂糖—15g(奶油奶酪用)

淡奶油—100g

細砂糖—5g(淡奶油用)

奧利奧餅乾碎—25g

-

製作步驟

1.吉利丁片提前用冷水泡軟,奧利奧敲碎,慕斯圈底部用錫紙包好。

2.做餅乾底:黃油隔水融化,倒入50g的奧利奧餅乾碎中拌勻。鋪入模具底部並按壓平整,送入冰箱冷藏備用。

3.奶油奶酪加入15g細砂糖,隔水加熱攪打至順滑備用。

4.淡奶油中加入5g細砂糖,打至可流動的酸奶狀。分兩次加入到奶油奶酪中翻拌均勻。

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5.泡軟的吉利丁片隔水加熱融化,與奧利奧餅乾碎一起倒入步驟4的奶酪糊中,翻拌均勻。

6.倒入模具並刮平表面,冷藏兩小時以上。脫模後表面擠上奶油(淡奶油加點奧利奧餅乾碎打發),擺上巧克力和奧利奧裝飾即可。

-

脫模時去掉底部錫紙,蛋糕下面墊個杯子,用吹風機沿著模具吹一圈,然後將模具輕輕往下推就OK了。

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免烤箱甜品~奧利奧芝士蛋糕~簡單零失敗

超簡單的奧利奧芝士蛋糕來了

不僅簡單快手,而且還是大寫的好吃

奧利奧配上濃郁的芝士

吃上一口快樂感立即上升滿格。

重要的是它免烤箱

完全不會失敗,只需攪一攪便可

對于烘焙新手真是太友好了。

做的是4寸大小,很適合一個人的下午茶。

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餅乾底食材

奧利奧餅乾碎—50g

黃油—20g

蛋糕食材

吉利丁片—5g

(素食者可改用吉利T )

奶油奶酪—110g

細砂糖—15g(奶油奶酪用)

淡奶油—100g

細砂糖—5g(淡奶油用)

奧利奧餅乾碎—25g

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製作步驟

1.吉利丁片提前用冷水泡軟,奧利奧敲碎,慕斯圈底部用錫紙包好。

2.做餅乾底:黃油隔水融化,倒入50g的奧利奧餅乾碎中拌勻。鋪入模具底部並按壓平整,送入冰箱冷藏備用。

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3.奶油奶酪加入15g細砂糖,隔水加熱攪打至順滑備用。

4.淡奶油中加入5g細砂糖,打至可流動的酸奶狀。分兩次加入到奶油奶酪中翻拌均勻。

5.泡軟的吉利丁片隔水加熱融化,與奧利奧餅乾碎一起倒入步驟4的奶酪糊中,翻拌均勻。

6.倒入模具並刮平表面,冷藏兩小時以上。脫模後表面擠上奶油(淡奶油加點奧利奧餅乾碎打發),擺上巧克力和奧利奧裝飾即可。

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脫模時去掉底部錫紙,蛋糕下面墊個杯子,用吹風機沿著模具吹一圈,然後將模具輕輕往下推就OK了。

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