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自製超美味的網紅餅乾合集~私藏配方大公開!
2022/11/01

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自製超美味的網紅餅乾合集~私藏配方大公開!

每款都好吃收藏起來慢慢做吧

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咖啡珍妮曲奇(巨好吃的配方)

材料:黃油115g、糖粉28g、韓國咖啡醬8g、馬淀23g、高粉44g、低粉52g、玉米澱粉38g

1.】軟化的黃油+糖粉打至蓬鬆發白羽毛狀

2.】+咖啡醬打勻+篩入所有粉類拌勻

3.】裝入裱花袋,手腕左右輕晃動擠出小花

4.】烤箱提前預熱140°烤30min

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伯爵紅茶曲奇

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材料:黃油60g、糖粉20g、伯爵紅茶5g、蛋黃1個、低粉135g

1.】軟化的黃油+糖粉打至蓬鬆發白羽毛狀

2.】+蛋黃液拌勻+紅茶包+篩入低粉拌勻

3.】包保鮮膜滾成圓柱狀冷凍20min,裹砂糖切片

4.】烤箱提前預熱160°烤20min

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奶油奶酪餅乾

材料:黃油65g、糖粉38g、奶油奶酪65g、雞蛋1個、低粉150g

1.】軟化的黃油+糖粉打至蓬鬆發白羽毛狀+奶油奶酪打勻

2.】+分2次加蛋液打勻+篩入低粉拌勻

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3.】包保鮮膜冷凍20min,搟成3mm片,切成長方形再對半切成三角形

4.】用吸管戳洞洞,表面刷蛋液

5.】烤箱提前預熱160°烤20min

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奶油奧利奧餅乾

材料:黃油40g、糖粉15g、淡奶油20g、奧利奧碎35g、低粉90g

1.】軟化的黃油+糖粉拌勻

2.】倒入淡奶油拌勻+低粉+奧利奧碎拌勻

3.】包保鮮膜滾成圓柱狀冷凍20min切片

4.】烤箱提前預熱170°烤25min

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蔓越莓曲奇

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材料:黃油75g、糖粉60g、蔓越莓干35g、雞蛋1個、低粉120g

1.】軟化的黃油+糖粉打至蓬鬆發白羽毛狀

2.】+分2次加蛋液打勻+蔓越莓+篩低粉拌勻

3.】包保鮮膜整理成正方形,冷凍20min切片

4.】烤箱提前預熱160°烤20min

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椰蓉三角酥

材料:黃油80g、糖粉40g、雞蛋1個、椰蓉50g、低粉120g

1.】軟化的黃油+糖粉打至蓬鬆發白羽毛狀

2.】分2次加蛋液打勻+低粉+椰蓉拌勻

3.】包保鮮膜整理成三角狀~冷凍20min切片,一面裹椰蓉

4.】烤箱提前預熱160°烤20min

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給手殘黨的小tips:

1、黃油室溫軟化到18°打發至21°

2、夏天氣溫比較高建議在空調房製作

3、奶油奶酪餅乾薄片搟薄可以放冰箱凍硬再切

4、烤箱溫度根據自己家烤箱脾性調整

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