豬肉是肉類中大家吃得最多的一款，味道鮮美，做法多樣，價格也比牛肉要便宜一些，因此廣受歡迎，每個人去菜市場里買菜的時候，多少都會買點豬肉回去，特別是現在天氣冷了，需要提高免疫力，增加蛋白質的攝入，豬肉無疑是最不出錯的選擇，但是，豬肉怎麼選，你知道嗎？

我們經常看到市場上的豬肉顏色不一樣，有的顏色比較淺，有的顏色比較深，明明都是豬肉，為什麼會這樣呢？深色的豬肉和淺色的豬肉又有哪些區別？今天就來給大家科普一下！

1.豬的部位不同豬肉如果細分起來有很多種，大多是按部位進行劃分，比如大家出去飯館里吃飯，會聽過裡脊肉，梅頭肉，後腿肉之類的叫法，這些其實就是豬的部位。

一般來說，若是血管比較多的地方，肉質顏色會偏紅一些，比如裡脊肉，梅頭肉，相對的，若是血管比較少，脂肪又比較多，可能顏色就會比較淺，看起來粉粉嫩嫩的，甚至有些還會是白色的，這些就是豬身上血管比較少的部位，比如后褪肉，腹部等等。

2.肉質品質不同關于淺色豬肉，大家有時候會在超市裡看到一分一分包裝好的豬肉，顏色粉粉嫩嫩的，反而有些不敢買，其實，粉粉嫩嫩的豬肉是正常的，也比較新鮮，只是經過了冷卻排酸，所以看起來才是淺粉色，這種豬肉大家可以放心購買，口感也很不錯。而超市裡發白的豬肉就不建議購買了，這類豬肉大多數經過了反覆冷凍，不夠新鮮，說不定還滋生了細菌，吃了對人體不好。

關于深色豬肉，有些豬肉顏色深到略微有些黑了，呈現一種暗紅色，遇上這種豬肉，大家就不要聽攤販說什麼部位不同了，就算血管多的部位，肉質也是鮮紅的，紅到發黑的豬肉，要麼是生過仔的老母豬，要麼是生過病的豬，不管是哪一種都不建議購買，因為口感很差，肉也很老，一點都不好吃。

3.肉的真假不同這年頭，越來越多人弄虛作假，就連豬肉都經常被曝出注水，注水豬肉顧名思義，就是往豬肉裡面注水，讓重點翻倍，吃稱更重。這種豬肉一般顏色都比較淺，甚至還有些白，摸起來也是濕噠噠的，一按下去可能還有血水滲出來，這種豬肉肉質都被打散了，根本不能算是真正的豬肉，大家如果遇到這樣的豬肉就不要買了。

看完這些大家知道淺色豬肉和深色豬肉如何區分了嗎？當然，大家也不要被這些嚇到不敢吃豬肉，市面上大部分豬肉還是品質不錯的，學會區分學會挑選就可以了，豬肉含有的營養價值也很高，多吃對身體好，而且豬肉不管是煎炸煮燉都很美味，是家常菜的王，希望這篇文章能夠對大家有所幫助，祝大家完美避開壞豬肉！

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