說到台灣的經典小吃肉燥飯，一定不能少的配菜，就是上面的「黃蘿蔔」。

吃起來酸甜酸甜的，還能去肉燥的油膩，就是對味啦～！不過，吃了這麼久，你有好奇過黃蘿蔔到底是怎麼做的嗎？一名網友就在批踢踢問卦，「顏色鮮艷成那樣 看就知道不健康，放那塊真的有人吃嗎？」

許多網友看完紛紛表示

「我不敢吃 都挑掉會給別人吃QQ」、

「好ㄘ 沒那個就是少一味」

「老一輩的喜歡吃」

「小時候愛吃 長大知道不健康不敢吃」

「其實很下飯，不過太鹹了對身體不好」還有網友貼出一段影片，內容為日本「食品安全之神」安部司解密黃色醃蘿蔔速成法。首先在容器中倒入由石油淬取出的合成色素黃色4號、黃色5號，

接著加入磷酸鹽，這是為了讓蘿蔔染得更徹底，再加入黏稠劑，讓蘿蔔表面看起來有水嫩光澤感。

準備好了之後，倒入一定比例的水，染色液就完成了，最後將蘿蔔放進去，不用幾秒鐘時間，黃色醃蘿蔔就完成了。

「現在不是這樣的醃蘿蔔，根本賣不出去」安部司邊撈起黃蘿蔔邊說道，並解釋現在市面上的化學醃蘿蔔，還要再經過添加消臭劑，消除蘿蔔的澀味，「所以我覺得這不叫做醃蘿蔔，可以說是蘿蔔的加工品，看上去賣相特別好，但要怎麼選擇就要看自己了。」

但也有網友解釋「有良心的用薑黃粉 沒良心的用色素」、「那黃色是一種植物山梔子花染的，不是色素」、「一般正常作法不用加東西用米糠去醃就會是黃色的」、「真正天然的是用薑黃染色」、「可以自己做啊」

最後，就來看看影片吧!!!