第三步：把薑切成細絲、生菜切碎、香蔥切末備用。

第四步：把皮蛋切成丁。

第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把即食麥片放入鍋中煮開。

第六步：把薑絲與皮蛋放入鍋中，煮開。

第七步：把瘦肉絲放入鍋中，用筷子快速打散，等肉絲變色後，把生菜放入鍋中拌勻，然後放入少許鹽和白胡椒粉調味，接下來關火，蓋好鍋蓋燜3分鐘左右即可。

第八步：盛出，撒上一些香蔥末，開動吧~

多說幾句

1、皮蛋也可以蒸一下再切，那樣蛋黃完全凝固，在切的時候不容易粘刀，也可以起到消毒殺菌的作用。

2、肉絲提前用料酒和白胡椒粉醃一下，可以去除腥味。

星期二

西紅柿雞蛋炒麵片

早上簡簡單單炒個面片，蔬菜、雞蛋、主食都有了，而且不用和麵，用現成的餃子皮就可以，非常的省事方便。

食材：餃子皮300克、西紅柿1個（個頭小的話兩個）、洋蔥半個、青椒1個、蒜苔一小把，雞蛋兩個，大蔥適量

具體製作方法

第一步：把餃子皮切成六等份，如圖，橫的切兩刀，豎的切一刀。

第二步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把餃子皮放入鍋中，再放入1勺鹽，煮至餃子皮成熟，撈出放入涼水中。

第三步：在燒水煮餃子皮的功夫，咱們準備配菜。先來給西紅柿去皮，如圖，用筷子把西紅柿紮起來，然後放到火上燒一圈，西紅柿皮就裂開了，這時放到水里沖洗一下，皮很容易就去掉了，這樣去燒水去皮更快，更節省時間哦。

第四步：把去皮的西紅柿切成丁、青椒切丁、蒜苔切成1厘米長的段、洋蔥切塊、蔥切末備用。

第五步：把雞蛋打散備用。

第六步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入雞蛋，滑炒至雞蛋凝固，然後盛出備用。

第七步：鍋中再倒少許油，油熱後放入蔥末，煸炒出香味，然後把西紅柿丁放入鍋中煸炒均勻。

第八步：往鍋中放入兩勺番茄醬，翻炒均勻，如圖。

第九步：把青椒、洋蔥、蒜苔放入鍋中，翻炒均勻。然後放入1勺鹽、2勺生抽調味。

第十步：可以聞到鍋中菜的香味時，把煮好的面片瀝乾水分放入鍋中，雞蛋也放入鍋中。