吃了那麼久的蓮藕，你知道它還有七孔和九孔的區別嗎？其中有營養有什麼差別嗎？下麵為您揭秘！ 進入秋季後，就是吃蓮藕的好時候，無論是涼拌、清炒、煲湯做出來的口感都很不錯，是一種很好的食材。
但是最近才搞懂一件事，吃了30年的蓮藕才知道，七孔和九孔哪個更好吃，千萬別買錯！
七孔藕
也稱紅藕，表面呈紅色，且粗糙，很適合煮燉使用。營養也特別豐富，
但做涼拌菜卻不行，口感苦澀，因澱粉含量高，水分少，吃起來不脆。
九孔藕
又稱白花藕，表面光滑，呈亮白色，適合做涼拌菜，或清炒，水分多口感脆甜，吃起來爽口，很好吃。
如何挑選?
買蓮藕的時候，會看到一些蓮藕帶有泥土，表面發黃，甚至還有斑點，但不用擔心，
這些不會影響到蓮藕的口感 只要注意別買太過雪白的蓮藕，很可能用藥水泡過了。
然後就是藕節長短的選擇，一般選擇短粗一些的，這樣的蓮藕成熟，且口感好。
最後就是選擇蓮藕中間通氣孔較大的，這樣的蓮藕更值錢，味道好。
現在知道做菜的時候，買哪種藕更適合了吧。
第一個：滑炒藕片
食材 蓮藕一段，大蔥一根，生薑一個，食鹽適量，水澱粉適量，白醋適量。 做法 1、將蓮藕颳去上面的一層薄皮，然後清水沖乾凈，尤其是孔裡面的一定要反覆的沖洗，
代表者： 土屋千冬
郵便番号：114-0001
住所：東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金：2,000,000円
設立日：2023年03月07日
