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年糕食譜簡易做法：健康版/黑糖年糕/桂花酒釀/低糖紅棗糕/馬蹄糕

就到農曆新年，當然要食年糕應節，怕坊間的年糕太甜太多添加物，不如自家製，其實製作糕點比妳想象中容易，送禮特別有意義！今次精選黑糖、桂花等年糕食譜，再教大家較健康的無油煎糕做法，同場加映低糖紅棗糕及馬蹄糕食譜，賀年有口福了！

年糕食譜簡單易做！賀年必食 

– 年糕食譜1.沖繩黑糖年糕 沖繩黑糖年糕由傳統蔗糖改為黑糖，甜中帶甘，更有一份獨特香氣。

這款沖繩黑糖年糕的做法非常簡單，只需要沖繩黑糖、水、糯米粉、油即可製成！

食譜份量可製成2-3小盤年糕，整完自己食或者送給親友都得，也是一份心思！

沖繩黑糖年糕貼士

1. 黑糖水與糯米粉混合時，可以密篩過濾粉粒，蒸出來的年糕會更幼滑。

2. 要知道年糕是否熟透，可用筷子在年糕中央[插·入]，拔出來筷子頭尚有粉漿黏著的話，代表未熟。

年糕食譜2. 桂花酒釀年糕食譜

食年糕來來去去都是加蛋煎、隔水蒸，想搞搞新意思，可以試試這款酒釀丸子的變奏，酒釀年糕！

這款做法令年糕香甜不膩，更帶清香，新年做幾碗招呼親戚朋友，一定個個都like！

桂花酒釀年糕做法

桂花酒釀年糕貼士 謹記酒釀要最後才加入，如果太早加的話酒釀的香氣會流失，影響甜品的味道。

紅棗糕做法
紅棗糕貼士

1. 紅棗水要濾清，紅棗蓉不宜按壓太盡，紅棗水會變得混濁。

2. 可視紅棗的甜度，加減糖份。

3. 紅棗蓉可沖熱水，隔出紅棗水來喝，不浪費。

4. 這個份量棗味較濃，不愛濃味的，可減紅棗份量。