買釋迦果，挑「綠的」還是「黃的」？口感差別大，學會可別買錯了

2021/02/01

釋迦果香甜可口，軟嫩營養，是許多人最愛吃的水果之一，更有番荔枝、佛頭果等諸多別稱。

而市面上的釋迦果一般大小相當，要想買到更加香甜好吃的釋迦果大家都不知道怎麼選，但從顏色上區分釋迦果又可以大致分為綠色和黃色兩種，許多人都不知道二者有什麼區別，到底怎麼買才好吃？

1、看形狀。

外表看起來形狀端正而且顆粒飽滿的最好，同時鱗片大而平坦的為上品。

2、聞氣味。

高品質的釋迦果一般聞起來都比較清香，氣味香甜回酸，而劣質的釋迦果氣味一般比較刺鼻，聞起來過酸或氣味難聞。

3、捏硬度。

香甜的釋迦果一般用手拿捏起來比較軟彈，能捏的動，不會很硬，而口感不甜的釋迦果一般捏起來都是特別硬實的；

4、掂重量。

品質好的釋迦果一般掂量起來不會太重，表面顆粒飽滿不扎手，如果釋迦果掂量起來又重又扎手，代表品質不太好。

不難發現市面上的釋迦果一般分綠色的和黃色的兩種。

如果買回家直接吃，選擇黃的。

因為釋迦果表面微微發黃其實是說明這種釋迦果存放時間稍微更長一些，所以相對會更加成熟一些，內部糖分也更多。

如果是不急著吃，選擇綠的。

釋迦果一般只要表面飽滿勻稱，哪怕是綠色的也是高品質的釋迦果，且綠色的釋迦果可以存放3-5天。

釋迦果的營養成分很多，如水分、脂肪、礦物質、碳水化合物、維生素C等營養都富含其中，此外蛋白質含量也很多，但是吃多了會上火，一定要注意適量食用。