有讀者問：買鮑魚、魚翅、燕窩、海參這些被稱為山珍 海味的東西是不是交智商稅呢？

答案：是的。

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鮑魚實際上并不是魚，而是貝類。

鮑魚含有比較豐富的蛋白質和礦物質，但營養價值跟其他貝類相比是差不多的 ，比如田螺、河蚌，但是價格就相差非常多了。此外， 鮑魚所含的蛋白質并不是特別優質的蛋白質。 所以，從營養學的角度來講，鮑魚完全不值這個價。

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魚翅來源于鯊魚的鰭，主要是膠原蛋白。

膠原蛋白也不是一種優質的蛋白質，并不會在人吃進去之后被身體完全吸收。 還有一點，因為鯊魚在食物鏈的最頂端， 一些重金屬物質會在鯊魚身上聚集，這就導致魚翅里面的重金屬含量往往是超標 的，所以魚翅不是好的食物。

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燕窩實際上就是鳥的口水，成分主要是膠原蛋白 ，沒什麼特別有營養的東西，其營養價值還不如雞蛋、牛奶。

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海參號稱高蛋白低脂肪，確實是這樣。 但海參的蛋白質也主要是膠原蛋白，營養價值并不高。

所以， 從營養學的角度來講，這幾種山珍海味的營養價值都不高，但價格是偏貴的。

還有一些讀者會說這些山珍海味可以抗衰老、抗癌、治療心血管疾病、調節血糖……實際上，這些 功效通通沒有得到臨床證實。

即使它們里面含有一些多糖或者其他的營養成分，有潛在的治療疾病的價值， 也僅僅是在體外的細胞實驗當中被發現有這樣的效果。 但這種有效的營養成分的含量有多少；食物經過烹飪之后， 經過我們消化吸收，能不能作用于我們身上，最后還是要打一個大大的問號。 所以，無論從哪一方面來講，買這幾樣東西 都是交智商稅 ，不值得大家花高價去買。