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非油炸❗️口感超豐富❗️有顏有料的蘇格蘭蛋|||水煮蛋包裹美味的雞肉餡,再加酥脆的面包糠,外酥里軟,😋真的是非常好吃~ 傳統的蘇格蘭蛋是油炸的,今天我用空氣炸鍋來做,無油更健康✔️
2023/07/29

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非油炸❗️口感超豐富❗️有顏有料的蘇格蘭蛋|||水煮蛋包裹美味的雞肉餡,再加酥脆的面包糠,外酥里軟,😋真的是非常好吃~
傳統的蘇格蘭蛋是油炸的,今天我用空氣炸鍋來做,無油更健康✔️
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🌿食材:
🔸雞蛋4個,雞胸肉300克,胡蘿卜半根
🔸腌制雞胸肉:生抽1勺,蠔油1勺,玉米淀粉1勺,鹽和黑胡椒粉少許

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🔸表面裹:玉米淀粉、雞蛋液、面包糠適量
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🌿步驟:
1️⃣雞胸肉切塊攪碎,放入碗中,加入攪碎的胡蘿卜,加腌制雞胸肉中的調料,攪拌均勻
2️⃣雞蛋煮熟,放入冷水浸泡一會再剝殼。
3️⃣取適量雞胸肉泥鋪在保鮮膜上,放上雞蛋,雞蛋上面再鋪少許雞胸肉泥,提起保鮮膜包住雞蛋。
4️⃣所有做好后,依次裹玉米淀粉,雞蛋液,面包糠

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5️⃣炸藍鋪油紙,把裹好的雞蛋放入炸藍,選擇空氣炸模式,設置200度烤20分鐘
6️⃣烤好對半切開,表面可在撒黑胡椒,擠沙拉醬等
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🔸今天用到的這款顏值超高的藍寶空氣炸鍋,小巧不占地方非常好收納,玻璃罩可視化的設計真是太貼心了,空炸過程中能隨時觀察食物狀態。另外這款不僅可以無油空炸,還可以煎烤,我用煎烤模式煎了孜然雞胸肉丁,一機多用,實在太方便了~ @藍寶BLAUPUNKT
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❤️tips:

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雞蛋如何煮:鍋里放冷水,雞蛋放入冷水浸泡一會,加鹽和醋,開中小火煮,水開后煮5分鐘,關火燜3-5分鐘。煮好放入冷水里浸泡再剝殼。這樣煮可以防止雞蛋裂開,也不會煮太熟或不熟,剝殼也很好剝。如果喜歡溏心蛋的要用無菌雞蛋,煮的時間減短一點。

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