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小肥肚消失了!驚人的「紅豆」瘦身沙拉食譜,營養、消暑又超通便
2023/07/17

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小肥肚消失了!驚人的「紅豆」瘦身沙拉食譜,營養、消暑又超通便

熱到爆的夏日,除了喝紅豆水消水腫外,不妨再把紅豆做成各式各樣的瘦身沙拉,補充營養又能維持身材、保有紅潤好氣色喔!

圖片來源:nekase-genmai

3.紅豆鮪魚沙拉

櫻桃、番茄切半,黃瓜切片,撒上少許鹽,用紙巾壓去多餘水分後,通通放入碗中,加入煮熟的20~30g紅豆後,在拌入金槍魚或鮪魚罐頭混合,依照個人口味加入橄欖油、胡椒、糖、醋少許。當然,也可以依照個人喜好,再加入其他蔬菜。

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圖片來源:recipe

4.紅豆優格沙拉

煮熟的紅豆20~30g,磨碎的洋蔥,乾燥的歐芹(超市有)、蛋黃醬、少許番茄醬、少許檸檬汁,通通拌勻,就是一道冰冰涼涼的沙拉!當然,想要更完美控制飲食,可以把蛋黃醬、番茄醬改成無糖優格,也很美味又更簡單喔!

紅豆這樣煮,美味營養不流失

除了紅豆水消腫之外,吃「紅豆」本人好處更是多多喔!日本營養師就指出,紅豆能排出多餘鹽分、消除鉀和降低膽固醇之外,更有豐富膳食纖維、多酚,能預防便祕發生,同時幫助肌膚抗氧,減少紫外線的傷害。那麼,紅豆該怎麼吃最好呢?答案,就是透過水煮紅豆,就能將所有水溶性成分、維生素B1等營養素,完整鎖在紅豆中,然後吃下肚喔!

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1.用平底鍋小火乾炒200~400g紅豆,約3~4分鐘。

2.移入鍋中,加入400~600ml水,開強火煮滾後轉小火。

3.再加入100 ~150ml開水再次煮沸後,轉小火煮30分鐘,直到水份被紅豆完全吸收為止!一顆顆飽滿的紅豆,就完成啦~

4.紅豆煮好,等冷卻後再分裝保存。若能在2、3天內吃完的,放到盒中冷藏保存;若一次大量煮,不妨可以先分成一小包20~30g冷凍保存,1個月內吃完即可。

圖片來源:mame

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1.紅豆番茄沙拉

大番茄切丁、洋蔥切碎末、煮熟冷卻的20~30g紅豆,加點橄欖油、胡椒、鹽巴,全部拌勻,就是一道相當消暑又有飽足感的超簡單沙拉!紅豆的風味和番茄的酸味相當搭,能互相提升濃郁度與鮮味。

圖片來源:kewpie

2.紅豆豆腐沙拉

豆腐、蘆筍燙熟、煮熟冷卻的20~30g紅豆和一把鷹嘴豆,加入味淋、檸檬汁和葡萄柚汁混合拌勻後,就是一道清爽的沙拉。覺得買水果擠汁有點麻煩,也可以去超市找有現成的水果沙拉醬,也非常美味又清爽喔!

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