芥菜飯的做法 ：

1.乾貨提前泡發，香菇幹切成片狀；米淘洗好後倒幹水擱置；五花肉切片；胡蘿蔔切成小丁；芥菜切成細絲。

2.熱鍋，鍋底倒一層薄油，下五花肉炒香。

3.倒入所有乾貨，和五花肉一起炒香。

4.加入胡蘿蔔，繼續翻炒。

5.接著倒入生米，和所有材料一起炒勻。

6.均勻倒入生抽

7.炒至上色，盛入電飯煲。

8.加水，注意，水量要比平時相同米量大約多出一個指節高度。蓋上蓋子，開始等飯熟。

9.在電飯煲顯示還有五分鐘的時候，熱鍋，下油，倒入芥菜開始翻炒，下微鹽調味。根據個人喜好掌握芥菜的熟度，如果喜歡清脆口感，在芥菜斷生的時候就可以離火。加了鹽的芥菜容易出水，離火後先將鍋內的綠水（呃芥菜汁）倒出，以免影響之後拌入的飯的口感。

10.倒入煮好的鹹飯，拌拌均勻。

11.撒上肉鬆，完成。

排骨燜飯的做法 ：

1.蔬菜切丁

2.排骨焯水，土豆塊泡水