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🌟先搶先贏!黃昏市場搶買油雞腿 人潮包圍攤販
2023/03/16

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禽流感造成蛋荒、雞肉量也影響,台南一間必比登推介的中藥行名店,一道藥膳雞補湯,因為雞肉供應商常常貨源不足,現在考慮把雞肉換成排骨;另外,高雄黃昏市場一間賣油雞攤販,每天營業只有2小時,天天爆滿大排長龍,大家搶買雞肉。

雞肉攤還在準備中,攤子前已經站了一堆人,就等業者一聲令下。

排隊的民眾開始拿起小籃子,一次夾好幾隻雞腿,像是不用錢一樣,人氣王是剁好的油雞和醉雞,選好之後,再交給老闆剁成塊裝盒。

消費者:「(你有沒有等很久)等很久。

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位于高雄自由黃昏市場的雞肉攤,其他店家都快收了,就這一攤才剛剛開賣,一隻雞腿150元,攤販將雞肉處理幾乎沒有骨頭狀態,肉和皮之間,滿滿的濃縮膠質,肉質鮮甜滑嫩,尤其現在禽流感雞肉量減,價格上揚,業者維持固定價格。

必比登推介名店博仁堂,中藥包搭配雞腿肉燉煮,現在也感受到雞肉產量不足,叫來的貨源總是少個幾公斤,供應商說四月後會更嚴重,原本推出的十全大補雞,現在考慮把雞肉改成排骨。

博仁堂業者周建文:「雞肉一直調漲調漲之後,會造成我們的量短缺。」

消費者:「(換成排骨可接受嗎)?我覺得我可以接受,因為它是在喝這個湯。」

燉煮的濃郁人參雞湯,對于雞湯專賣店來說,雞肉無可取代,從農曆年開始,進價不斷上漲。

雞湯業者:「漲很兇的,因為從過年到現在成本大概漲快三成左右。」

由于每日用量大,目前貨源還夠應付,店家自行吸收成本,只是如果雞肉一路漲上去,恐怕業者也凍抹條。

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