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紫薯、黃金、橙肉、紫心番薯營養大比併 營養師推介3款健康食譜
2020/09/07

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2-泡發雪耳,切塊備用。
3-腰果、無花果,南北杏,眉豆洗乾淨,薑切片,備用。
4-將所有材料放入大鍋,加8碗水。
5-大火煲滾,轉小火煮約1小時。 紫薯鬆糕 材料紫薯蓉60克、沾米粉80克、糯米粉30克、脫脂奶60毫升、糖20克、食油1茶匙 做法1-紫薯去皮,蒸20分鐘至全熟,並壓成蓉,備用。
2-將沾米粉、糯米粉及糖加入紫薯泥中,搓至均勻。
3-逐少加入脫脂奶,用手將紫薯泥慢慢搓成鬆散並仍帶濕散的粉粒狀;搓好後,過篩。

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4-在蛋糕杯底輕輕抹上食油,將鬆糕粉倒進杯中,軟軟掃平,不用壓實。
5-用大火將紫薯鬆糕約蒸30分鐘,即成。 番薯餅 材料糯米粉、200克、番薯1-2個、黃糖20g、芝麻少量、食油少量 做法1-將番薯去皮,切塊,蒸至軟狀或約20分鐘。
2-用叉子將番薯壓爛。
3-加入黃糖。
4-分2次加入糯米粉攪拌,如果粉糰有些少乾 可以加入小量水攪拌,直至成糰。
5-將粉糰分成8-10份,手搓成圓,再壓扁。
6-撒上芝麻。
7-平地鍋裏加油,開小火,煎至金黃色,出鍋。

營養師推介3款健康食譜

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