原來保存香蔥這麼簡單，放1年都新鮮，不浪費還方便，特別實用！

2023/04/04

蔥花是廚房裡每天必備的食材，無論是煎炒烹炸煮，我們都愛用它來拌主食。有時候一不小心買多了也不知道如何保存，養在水裡會枯，放冰箱裡會爛，今兒咱們就來分享一個保存新鮮蔥花的好方法。

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蔥適量

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1、先來摘蔥，爛掉和發黃的葉子都摘出來，接著來洗蔥，一根一根地清洗乾淨後撈出來晾乾水份；

2、完全晾乾以後就可以開始切了，和平常切菜一樣切成小蔥花；

3、全部切好後我們再準備3個乾淨的玻璃罐子，沒有罐子的就用保鮮袋代替，然後把蔥花都裝進罐子裡，全部裝好後蓋上蓋子放冰箱冷凍保存，蔥花凍硬後也是不會粘在一起的，沒有罐子的就裝進袋子裡再放冰箱；

4、蔥花凍好後取出來就可以直接用了，隨吃隨取非常的方便，放冰箱保存多久都沒有關係，輕輕用勺子一舀就全部鬆散了，每次吃的時候就用勺子直接舀出來，不建議用手拿，因為手掌有溫度，蔥花會馬上解凍後扁扁地粘在手上，顏色會發黑，還會有一種爛蔥的怪味；

5、接著我們用這個蔥花來做一碗陽春麵，用來過早再合適不過了，簡單又好吃；

6、先來燒水，燒水的時間我們來調味，碗中先加兩勺冷凍過的蔥花，再來一勺豬油、兩勺生抽、半勺醋、半勺鹽、少許糖，最後來點雞精後舀入鍋裡煮麵的開水；

7、接著水開煮麵條，煮熟後撈出來放入調製好的湯中就可以開吃啦，蔥香四溢的陽春麵就做好了；

這個冷凍過的蔥花完全和新鮮的一模一樣，香味兒和顏色都非常的新鮮，用來煮麵、炒菜、做麵包都可以。

【貼心提示】

1、儲存好的蔥花每次吃的時候就用勺子直接舀出來，不建議用手拿，因為手掌有溫度，蔥花會馬上解凍後扁扁地粘在手上，顏色會發黑，還會有一種爛蔥的怪味；

2、如果買到帶有根須的好蔥，可以切一小段留有根須的蔥白栽進土裡，過段時間還會長出新蔥葉.