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原來保存香蔥這麼簡單,放1年都新鮮,不浪費還方便,特別實用!
2023/04/04

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蔥花是廚房裡每天必備的食材,無論是煎炒烹炸煮,我們都愛用它來拌主食。有時候一不小心買多了也不知道如何保存,養在水裡會枯,放冰箱裡會爛,今兒咱們就來分享一個保存新鮮蔥花的好方法。

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蔥適量

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1、先來摘蔥,爛掉和發黃的葉子都摘出來,接著來洗蔥,一根一根地清洗乾淨後撈出來晾乾水份;

2、完全晾乾以後就可以開始切了,和平常切菜一樣切成小蔥花;

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3、全部切好後我們再準備3個乾淨的玻璃罐子,沒有罐子的就用保鮮袋代替,然後把蔥花都裝進罐子裡,全部裝好後蓋上蓋子放冰箱冷凍保存,蔥花凍硬後也是不會粘在一起的,沒有罐子的就裝進袋子裡再放冰箱;

4、蔥花凍好後取出來就可以直接用了,隨吃隨取非常的方便,放冰箱保存多久都沒有關係,輕輕用勺子一舀就全部鬆散了,每次吃的時候就用勺子直接舀出來,不建議用手拿,因為手掌有溫度,蔥花會馬上解凍後扁扁地粘在手上,顏色會發黑,還會有一種爛蔥的怪味;

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5、接著我們用這個蔥花來做一碗陽春麵,用來過早再合適不過了,簡單又好吃;

6、先來燒水,燒水的時間我們來調味,碗中先加兩勺冷凍過的蔥花,再來一勺豬油、兩勺生抽、半勺醋、半勺鹽、少許糖 ,最後來點雞精後舀入鍋裡煮麵的開水;

7、接著水開煮麵條 ,煮熟後撈出來放入調製好的湯中就可以開吃啦,蔥香四溢的陽春麵就做好了;

這個冷凍過的蔥花完全和新鮮的一模一樣,香味兒和顏色都非常的新鮮,用來煮麵、炒菜、做麵包都可以。

【貼心提示】

1、儲存好的蔥花每次吃的時候就用勺子直接舀出來,不建議用手拿,因為手掌有溫度,蔥花會馬上解凍後扁扁地粘在手上,顏色會發黑,還會有一種爛蔥的怪味;

2、如果買到帶有根須的好蔥,可以切一小段留有根須的蔥白栽進土裡,過段時間還會長出新蔥葉.

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