🌟雙北苦無蛋！蛋餅店「南下買」雞蛋糕「以糕換蛋」

2023/03/08

缺蛋危機持續延燒，有蛋餅業者告訴我們，台北地區真的買不到蛋，只好親自南下買蛋，才有辦法恢復正常供應，只是帶動蛋價節節攀升，四月不排除會漲價，而新莊一間雞蛋糕業者則是貼出公告，因為太缺蛋了，徵求民眾拿兩斤雞蛋來換3份雞蛋糕，兩天只有2位民眾願意拿來換。

餅皮下鍋，煎到金黃酥脆，加入靈魂主角雞蛋，增添濃郁香氣，蛋餅業者每天用蛋需求大，現在雞蛋鬧缺荒很有感。

蛋餅店負責人白崧延：「台北的蛋量不太夠，所以我就找了南部的雞場，下去直接載上來，不然店裡沒辦法營業，(北部的蛋商)他是完全沒有，沒辦法接新的客人。

」

不得已的情況下，部分品項，像是荷包蛋單點，雙蛋品項暫時停售一週，吐司漢堡類的雞蛋，也改成起司來因應，業者說，雞蛋價格跟四個月前相比，已經貴了5成，再這樣缺下去，不排除在四月調整售價，不只蛋餅業者受到衝擊。

麵糊下鍋翻轉兩圈，加入黑糖珍珠提味，新莊的這間雞蛋糕店，平常都跟雜貨店叫貨，但現在被告知到六月貨都不穩定，只要蛋一天沒來就無法營業，讓店家只好調整每天的配額，一天平均減少1/3的量，于是業者貼公告，徵求民眾用2斤的雞蛋，換取3份雞蛋糕，以目前蛋價來看，2斤大約130至150元，就算是換三份最便宜的原味也劃算，只是公告貼了兩天，只有兩位顧客來換取。

民眾：「(缺)這麼多你要怎麼去換，我覺得這個行不通啦。

」

缺蛋危機持續延燒，薄依特早午餐也表示，要暫時停止供應單點蛋，以及加蛋服務，家常菜達君小廚，即日起不再提供客制荷包蛋，加蛋服務也取消，爵士鐵板料理則是，外送服務全面暫停供應，雞肉雞蛋類餐點，還有超商店員把缺單公告貼背上，俏皮寫道沒有雞蛋不過還有健達奇趣蛋，不禁讓人會心一笑，甚至還有淡水的雜貨業者，拿來當開幕優惠，6顆10元每人限購一盒，吸引不少婆媽搶排隊，這場蛋蛋的哀傷，究竟何時能結束。