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🌟雙北苦無蛋!蛋餅店「南下買」 雞蛋糕「以糕換蛋」
2023/03/08

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缺蛋危機持續延燒,有蛋餅業者告訴我們,台北地區真的買不到蛋,只好親自南下買蛋,才有辦法恢復正常供應,只是帶動蛋價節節攀升,四月不排除會漲價,而新莊一間雞蛋糕業者則是貼出公告,因為太缺蛋了,徵求民眾拿兩斤雞蛋來換3份雞蛋糕,兩天只有2位民眾願意拿來換。

餅皮下鍋,煎到金黃酥脆,加入靈魂主角雞蛋,增添濃郁香氣,蛋餅業者每天用蛋需求大,現在雞蛋鬧缺荒很有感。

蛋餅店負責人白崧延:「台北的蛋量不太夠,所以我就找了南部的雞場,下去直接載上來,不然店裡沒辦法營業,(北部的蛋商)他是完全沒有,沒辦法接新的客人。

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不得已的情況下,部分品項,像是荷包蛋單點,雙蛋品項暫時停售一週,吐司漢堡類的雞蛋,也改成起司來因應,業者說,雞蛋價格跟四個月前相比,已經貴了5成,再這樣缺下去,不排除在四月調整售價,不只蛋餅業者受到衝擊。

麵糊下鍋翻轉兩圈,加入黑糖珍珠提味,新莊的這間雞蛋糕店,平常都跟雜貨店叫貨,但現在被告知到六月貨都不穩定,只要蛋一天沒來就無法營業,讓店家只好調整每天的配額,一天平均減少1/3的量,于是業者貼公告,徵求民眾用2斤的雞蛋,換取3份雞蛋糕,以目前蛋價來看,2斤大約130至150元,就算是換三份最便宜的原味也劃算,只是公告貼了兩天,只有兩位顧客來換取。

民眾:「(缺)這麼多你要怎麼去換,我覺得這個行不通啦。

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缺蛋危機持續延燒,薄依特早午餐也表示,要暫時停止供應單點蛋,以及加蛋服務,家常菜達君小廚,即日起不再提供客制荷包蛋,加蛋服務也取消,爵士鐵板料理則是,外送服務全面暫停供應,雞肉雞蛋類餐點,還有超商店員把缺單公告貼背上,俏皮寫道沒有雞蛋不過還有健達奇趣蛋,不禁讓人會心一笑,甚至還有淡水的雜貨業者,拿來當開幕優惠,6顆10元每人限購一盒,吸引不少婆媽搶排隊,這場蛋蛋的哀傷,究竟何時能結束。

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