前些日，演員江祖平在自己的社交賬號上分享了一組照片并配文：昨天的我，喜歡的嗎？照片中，江祖平皮膚緊致白皙，一雙美腿纖細修長，雖然如今她已經44歲了，但是氣質不減當年，看上去依然如同少女一般精致甜美。
江祖平還是個稍感陌生的名字，但是在台灣，她獲得不少觀眾喜愛，被不少媒體譽為台灣的廣末涼子。
她的外形靚麗，溫柔婉約、清純美麗、貌若天仙、清逸脫俗。1978年出生的江祖平已經44歲，不管是臉還是生活狀態，都看不出歲月的痕跡，依然滿滿的少女感！
江祖平當年是模特出身，1997年以模特身份踏入娛樂圈的江祖平出演了個人的首部影視劇作品《此情可問天》。不過讓觀眾熟悉的還是2002年的電視劇《風云》。江祖平飾演的幽若真是有大小姐的飛揚跋扈，但是又溫柔可人。她的笑容特別甜美，靈氣十足。
2003年《第八號當鋪》，江祖平的角色在這部劇里是最感人的，她一人演了三個角色，代表了一個人的前世今生。她被愛人詛咒生生世世只能當妓女，而且永遠活不過29歲。
還有她出演的經典苦情劇《九指新娘》，也是一部經典。很多網友覺得她的側臉很像林青霞、笑起來的時候又像潘儀君、同時江祖平也被媒體譽為台灣的廣末涼子。
江祖平在《意難忘》劇中飾演了聰明乖巧的林秀慧也是十分好看的。之后江祖平就開始不斷接戲，幾乎沒有空窗期，江祖平曾說：「我不認為拍戲是賺錢的捷徑，我覺得它是一份工作，一定要勤懇地耕耘，認真對待」，她也一直是個說到做到的人，出道至今拍了54部電視劇，4部電影，還發過兩首單曲，可以說是多方位發展的全能藝人。
2015年，江祖平與郭子乾搭檔出演電視劇《愛你沒條件》，其中有段劇情是郭子乾 扇 她一 巴 掌，一開始是借位假裝d，然而效果不盡人意，導演決定讓郭子乾真實地扇 一 巴 掌，因為沒有控制好力度，這一巴掌直接讓江祖平進醫院了，醫生診斷為腦震蕩，并且內耳永久失衡。之后江祖平因為病情暫停了所有的工作，休息了一年的時間，這件事對她造成的影響非常大。
現在已經是44歲的江祖平依然是那麼漂亮，就好像歲月沒有在她臉上留下痕跡一樣！盡管江祖平人長得漂亮，演技也不差，但是她卻一直不溫不火，始終沒有大紅起來。這位美女交幾個男朋友。2001年江祖平和馬志翔交往，後來因與女性友人之間的糾紛，江祖平被造謠是雙性戀，男友深感壓力，兩人選擇分手。
與馬志翔分手后，江祖平又被爆出與陳仙梅經紀人林佳慧以及前助理mini的戀情，這些輿論徹底將她推上了風口浪尖。之后的男友叫做周孝安，是一位演員和歌手。在《痞子英雄》中飾演阿唐，還給金莎的《你可以不用給我答案》MV擔任主角，兩人婚紗照都拍了還是分手了。
之后她曾和楊一展交往過一段時間。有一次，他們在走紅毯時喂了觀眾一碗口糧，讓不少人認為他們會步入婚姻的殿堂，可惜最終還是各自天涯了。從此之后，她就沒有再傳出新戀情了。如今的江祖平已經44歲，但是她依舊單身未嫁。
現在的江祖平接戲的頻率越來越少了，生活中的她是一個個性蠻逗比的姑娘。在綜藝節目中的她，說話有梗卻又得體，既可愛又很有趣，跟電視劇中的角色給人的感覺完全不一樣。現在粉絲們除了希望她健康之外，更希望江祖平可以找到對的人！
