今天小編要分享的這道美食是辣白菜，這種做法，是我個人感覺我試過的最簡單，最好吃的做法，味道也是超級贊，可比外面買的那種10幾塊一小包的好吃多了。

平時習慣做菜的同學，可以按照這個教程做來試試。試過一次，再吃吃外面買的，你以後肯定不會再去超市買了。

白菜的營養價值：

1、白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為「第七營養素」，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。纖維素的另一重要作用，就是能促進人體對動物蛋白質的吸收。

2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

4、白菜有養胃利水、解熱除煩之功效，可用於治療咳嗽多、咽喉腫痛等症。

5、白菜中微量元素鋅的含量不但在蔬菜中是屈指可數的，而且比肉和蛋類的含量還要高。體內經常補充鋅，能夠促進幼兒的生長發育，提高性功能。

我們今天用到的材料主要有：

新鮮大白菜一顆，蒜，薑，辣椒麵，蘋果一個，鹽，糖，白醋

做法：

1. 白菜我們應該選取新鮮緊實的，白菜去掉根部，去除外面不好的葉子，然後把白菜掰成一葉一葉的。

2. 把白菜葉沖洗乾淨，切成圖中大小，裝入大盤子中。

3. 加入5勺鹽，用手抓均勻。

4. 封上保鮮膜，醃制6小時。

5. 蘋果去皮，擦成絲，放入碗中。

6. 蒜去皮，用刀壓下，剁成末，裝入放蘋果絲的碗中。

7. 姜去皮，切絲剁成末，同樣裝入放蘋果絲的碗中。

8. 倒入辣椒麵，加入4勺糖，攪拌均勻，放一邊等白菜醃制好。

9. 6小時後白菜醃制好後，用手擰去白菜的水分，然後用燒開放涼的水沖洗下。

10. 把調好的醬料倒入清洗好的白菜中，攪拌均勻，再冷藏個12小時，即可食用。

好了，今天這道辣白菜就做好了，喜歡的小夥伴可以試下哦，好吃得根本停不下來嘴。

以上食譜是由吳主廚為你提供～