減肥總是失敗、復胖?「飲食心理學」利用視覺騙過大腦,不要清空盤子即能瘦身成功

減肥總是失敗、復胖?「飲食心理學」利用視覺騙過大腦,不要清空盤子即能瘦身成功

要成功減肥,大部分人欠缺的不是方法,例如最近流行的「168斷食法」,許多人親身試過非常有效!但為何最終體重反彈?因為大部份人欠缺的是毅力,要有堅定的意志力並不容易,不如嘗試利用以下「飲食心理學」,嘗試欺騙自己的「身心」,無痛的成功減肥。

減肥心理學:透過視覺改變飲食習慣

肚子餓是身體訊號,飲食則是「心癮」,很多時候這兩種身心反應,往往都是來自既定觀念或經驗,例如去吃迴轉壽司,一碟又一碟接著吃都不覺得飽,但如果是把40盤壽司放在你面前,透過視覺觀察,腦中自然會反問自己是否吃得下 。掌握以下6招減肥心理學,預祝你成功!

1.不要總想著清空盤子

外出吃飯時,服務生每過一段時間就會來替你清理空盤,順便把前一道菜吃剩的骨頭或食物拿走。有人即使在家裡吃飯,也會中途清理骨頭或蝦、蟹的殼,可能是出于禮儀,或是不想礙手礙腳。然而,視覺是會影響人的飽足感的,當面前有骨頭堆起來時,便會自我感覺已經吃很多了,是時候該「收手」。但如果一直把骨頭或剩菜清走,就很容易一直吃。所以要節食的話,下次用餐時,請別再清空盤子了。

2.吃冷的食物食慾較低

美食往往都是熱熱的上桌,想想冬天的羊肉爐、火鍋和燒烤。但如果食物是冷的就比較不會吃那麼多,例如魚和菜都需要微波爐再加熱。國外曾經有研究,將參加實驗的人分成兩組,一組提供熱騰騰的「爆炒」,另一組則給他們常溫的爆炒,結果熱「爆炒」那組的食量明顯較多。所以想減肥的你,可以則選生菜沙拉等食物,食慾自然就會下降。

3.食物可以分裝成小盤,以免吃太多

香港特色的「碟頭飯」(蓋飯)你會全部吃完嗎?還是會剩下一點?有沒有發現吃蓋飯時,總會剩下一些飯?如果把相同飯份量,分拆成幾小碗,你會全部吃光嗎?國外曾經做過類似實驗,同樣菜色、同樣份量,如果都放在一起,人們往往會吃剩,反而,分成數小碟則會全部吃光。不信嗎?想想你在吃迴轉壽司時,一盤一盤的吃,可以吃十到二十盤,但變成20或40盤壽司放在面前,就會覺得太多了吧!

4.一份餐點拆開來看

麥當勞的套餐大多有三樣,彷彿大家的份量都一樣,但如果吃之前將一份餐點拆開:「有薯條、漢堡和一杯飲料」甚至有時候還會薯條加大或加點其他樣,會不會忽然覺得好像也蠻多的?可以在吃飯前,都把一份餐拆成一個個數字,自然會斟酌份量,少吃一點。

5.矮寬型的杯子容量比想象的多

除了美食,飲料也是肥胖關鍵!研究發現人容易產生錯覺,以為矮而寬的容器(如湯碗)比高而窄的容量更少,但實際上矮而寬的杯子容量更大。所以想「灌醉」別人,可以用碗來喝酒,讓人誤以為自己喝得不多。不過,如果你要節食,就記得用高而窄的杯子,去欺騙自己的視覺囉。

6.餐前喝水增加飽足感

饑餓感其實不難欺騙,喝水便可以成功。所以每天三餐前都應該先喝水,也可以多喝兩杯,讓胃先有「飽足感」,事實上很多人平時都不太喝水,尤其是埋首工作、讀書、追劇時,所以也能借著節食的名義,順便督促自己多喝水,既可以減重又健康。


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