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1.半顆高麗菜,大約是450g~500g
2.醋500cc
3.鹽2匙
4.芥末2匙(視個人喜好可不加)
5.乾淨的密封罐或密封袋
#醋高麗菜作法
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Step1:高麗菜洗乾淨,瀝去水分後切成高麗菜絲,高麗菜心也要先切片狀再切成絲,充分攝取整顆高麗菜的纖維。
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Step2:切好的高麗菜放入密封袋中,將2匙鹽加入後,將袋口封起,輕輕搖晃,使鹽與高麗菜充分拌勻。
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Step3:將醋和芥末加入袋中,並且把多餘的空氣壓出後封口,使高麗菜能夠充分浸泡在醋中。也可以使用密封罐來做,使用罐子時建議要將罐子上下顛倒使醋均勻浸泡高麗菜,再放入冰箱,且每日取出稍微搖晃容器再冰入冰箱,如此冷藏一至兩週即可食用。
#建議吃法
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高麗菜可以在晚餐時取代米飯來吃,也可以在每餐飯前吃100g,在飯前先吃醋高麗菜,能夠幫助避免血糖迅速升高、急速分泌胰島素,也有助降低食慾,增進腸道健康。
另外要提醒的是,醋可以選擇自己喜歡的醋,像是米醋、果醋、黑醋等都可以。
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而如果吃膩了,也可以將醋高麗菜加入味噌湯裡,會讓湯的味道很不一樣~藤田博士也表示,重點是吃高麗菜和醋,若真的吃膩,甚至可以直接吃高麗菜和喝果醋來替換,效果也是類似的喔。
此外,也延伸出各種吃法,像是醋高麗菜加入昆布,也是非常適合用來減重的沙拉,這個醋高麗菜減重方法已經成為不少日本女孩在體重不小心變重時,用來急救減肥的方法,幾乎夏天都會做幾包醋高麗菜放在冰箱冷藏備用,大家不妨學起來吧
代表者: 土屋千冬
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設立日:2023年03月07日