我在菜市場逛了幾圈，發現每家的大蝦都不一樣，雖然說價格差不多，但是新鮮度很有區別！今天，很有必要跟大家普及一下大蝦的挑選方法，到底什麼樣的大蝦才是好的，什麼樣的不能買！

其實買大蝦，不是越貴越好！這3種白給也不要，為了健康，千萬別犯錯！

1：活蝦就無所謂了，一般都很新鮮！就是那些冰凍的。一些不良商家，會拿出去年甚至前幾年冰凍的大蝦，來冒充剛死的新鮮大蝦。挑選時一定要留意。

2：被某些藥物泡過的。一般來說，夏天這些海鮮必定會招一些蒼蠅，蚊蟲之類的。但是有一些大蝦，長時間暴露在空氣中，不但不會有蒼蠅的叮咬，而且還很新鮮，這種蝦堅決不能要，必定是使用了某種藥物導致的。

3：再就是看一下大蝦的「顏值」了！一些蝦頭髮黃，與蝦身似斷非斷的，這種不能買。

我也是今天才知道，以上這3種大蝦不能吃！再便宜也別買，為了健康，大家一定要牢記！

我買了將近800塊錢的大蝦，基本上是我和同事看著老闆親手挑的，還是會有一些不好的。大家看看這些蝦頭都有點「分家」了。不過這種還沒啥味道，吃起來還行。如果出現這種情況，再聞著有臭味的，堅決不能要。

那麼，  什麼樣的大蝦，吃著才更放心呢？

1：看大蝦的蝦體是否彎曲。

一般來說，新鮮的大蝦會呈自然的彎曲狀態。蝦身和蝦頭會緊密地連接在一起，也不會有似斷非斷的樣子。輕輕觸摸蝦身，會有彈性。

2：看一下蝦體的表面是否乾燥！這裡的乾燥不是水，而是會不會有黏液！新鮮的大蝦，表面有明顯的乾燥感，而且摸起來蝦身硬邦邦的。如出現黏液，一概不能買。

3：再就是看一眼蝦體的顏色了！不同種類的大蝦，蝦體的顏色略有不同。不管是哪一種，都有一個共同點，那就是表面很光澤，再就是呈青綠色，拿在陽光底下，還會呈現半透明的狀態。

4：最後一點就是，有沒有異味了！新鮮的大蝦不會出現臭味，腐味。一般來說，只會出現淡淡的海腥味。

吃蝦，還要注意以下幾點……

1：蝦線，其實老漁民的做法是，直接吃的。打上來的大蝦直接上鍋蒸，3-4分鐘，蘸薑汁或醋。他們一般是不會去除蝦線的。蝦線是蝦的消化道，如您比較講究可以考慮去除，嫌麻煩直接吃也沒問題。

2：不管是海蝦還是河蝦，其表面都含有大量的寄生蟲，所以一定要徹底煮熟食用。如果想吃醉蝦，可以試試煮熟後再醃制，味道也挺不錯的。

3：買的大蝦，如果一時半會吃不完，無需清洗，直接裝進礦泉水瓶子裡，灌滿水，直接放冷凍室，速凍起來就可以。保存到年底是沒有問題的。