🍀草莓一點也不弱!營養師親曝超高營養價值

冬天的季節也是草莓盛產的季節,草莓柔軟的外表,成為大家口中說的「草莓族」,不過草莓不管在口感和營養價值上可說是不馬虎,對此,營養師高敏敏公開草莓的營養價值,也提供民眾正確的洗草莓方式避免農藥殘留,開心吃草莓之餘,也能安心吃下肚。

高敏敏指出草莓可說是水果中的皇后,一份草莓16顆小顆(160g)約62大卡,不僅熱量低,也富含像是維生素C 69.2毫克,能夠增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白,只要吃10顆草莓 就能達到成年人一天中對于維生素C的需求量;葉酸82.8毫克,水果界TOP1是製造紅血球的重要角色 也是孕媽咪必備的營養之ㄧ;鉀199毫克,利尿消水腫、調節高血壓,但比較要注意的是草莓含鉀量偏高 建議腎臟病病友要控制攝取量;花青素;199毫克膳食纖維,幫助腸蠕動 使排便順暢;最後則是能夠養顏美容、美白、抗氧化的花青素。

草莓酸甜口感,香氣誘人,廣受大眾喜愛,草莓相關美食也是廣受歡迎,不過高敏敏提醒草莓屬于農藥含量較高的水果,許多人沒有仔細清洗,吃多恐會傷身,有過敏體質的朋友也容易因為草莓表皮蛋白質引發過敏,因此提供清洗草莓的正確清洗法。

清洗草莓的步驟如下:

1.先浸泡3-5分鐘 使農藥溶解

2.再以流動的水清洗 藉由水流帶走殘留的農藥

3.要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分 避免農藥從蒂頭跑進果肉

4.洗好的草莓需立即食用完畢 因為碰過水會很容易爛掉


高敏敏最後建議趁著草莓季節,把握吃草莓的最佳時機,「也提醒大家 原味就很美味了,煉乳及巧克力醬少加一點吧」。


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