冬天的季節也是草莓盛產的季節,草莓柔軟的外表,成為大家口中說的「草莓族」,不過草莓不管在口感和營養價值上可說是不馬虎,對此,營養師高敏敏公開草莓的營養價值,也提供民眾正確的洗草莓方式避免農藥殘留,開心吃草莓之餘,也能安心吃下肚。
高敏敏指出草莓可說是水果中的皇后,一份草莓16顆小顆(160g)約62大卡,不僅熱量低,也富含像是維生素C 69.2毫克,能夠增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白,只要吃10顆草莓 就能達到成年人一天中對于維生素C的需求量;葉酸82.
草莓酸甜口感,香氣誘人,廣受大眾喜愛,草莓相關美食也是廣受歡迎,不過高敏敏提醒草莓屬于農藥含量較高的水果,許多人沒有仔細清洗,吃多恐會傷身,有過敏體質的朋友也容易因為草莓表皮蛋白質引發過敏,因此提供清洗草莓的正確清洗法。
清洗草莓的步驟如下:
1.先浸泡3-5分鐘 使農藥溶解
2.再以流動的水清洗 藉由水流帶走殘留的農藥
高敏敏最後建議趁著草莓季節,把握吃草莓的最佳時機,「也提醒大家 原味就很美味了,煉乳及巧克力醬少加一點吧」。
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