解凍豬肉時,最忌直接用水泡,這招只需3分鐘,關鍵還特新鮮,又學會了

生活中大家都會遇到這樣的煩惱,每當做菜需要用到肉時,才發現冰箱中的肉塊還沒有解凍,又硬又冰的肉塊又不能馬上烹飪,很多人都會選擇將凍肉泡在水中浸泡解凍,但這樣的做法並不能使肉塊快速解凍,水溫會隨著凍肉的溫度迅速降低,解凍的速度越來越慢,尤其是大塊肉的情況下更加明顯。

將新鮮豬肉冷凍儲存,吃的時候再拿出來解凍烹製,雖然比較方便,但解凍豬肉卻是需要花費較多時間的,我們一般的做法是,提前半天時間,將豬肉取出來,待做飯時已經自然解凍了,這個當然最好。但如果你忘記提前取出凍肉,又要急著烹製,那該怎麼辦呢?

今天,叮噹喵就給大家分享幾個快速解凍豬肉的方法,即使豬肉凍得再硬,只要加入幾滴它,3分鐘就能解凍去腥,快來看看吧!

方法一:取一個盆子,萬萬不能直接把凍肉放進去。正確的做法是先往水中加入幾滴白醋,再加1勺鹽。拌勻後,再放入凍肉,只需3分鐘,豬肉就能輕鬆解凍。你可能要問,解凍豬肉為什麼要加醋呢?這是因為白醋中含有大量醋酸,而醋酸能降低水的冰點,達到加速解凍的目的,而且白醋還能去腥,這根本不耽誤炒菜的功夫。

方法二:往水中加入幾片檸檬和生薑片,然後再將凍肉浸泡在水中,只需10分鐘左右,豬肉就會變很特別鬆軟,而且生薑檸檬可以讓豬肉變得更加鮮嫩,還能有效殺菌去腥,可謂是一舉兩得。

方法三:我們平常解凍豬肉,會想到用熱水燙或冷水浸泡,然而這兩種方法都會破壞肉質,而且容易滋生細菌。其實,我們只需要一張紙和一些米酒水,就能讓肉快速解凍,而且還特別新鮮!具體做法就是,提前將豬肉從冰箱取出來,然後在保鮮盒底部鋪上一層廚房專用紙巾,給紙巾表面噴灑上適量的米酒水,再將凍豬肉放在紙上面,這樣紙巾就能夠快速吸收凍肉表面的水分,加速熱傳遞,加快凍肉化凍速度。

方法四:取2個鋁盆或者鋁鍋,將其中一個底朝上放在桌上,然後把凍肉放在鋁盆底上,接著將另一個鋁盆底部朝下,輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右,即可解凍。這樣做的原理是,運用了鋁製品極強的導熱性能,把凍肉緊貼在鋁鍋或鋁盆上,通過鋁盆,凍肉和周圍空氣做快速的熱交換,凍肉就會在很短的時間化開了。

最後,提醒大家:冷凍食品最理想的解凍方法是冷藏解凍法,雖然解凍時間較長,但是更營養、更健康哦!此外,豬肉在放入冰箱冷凍之前,最好先清洗乾淨,再用刀切分成小塊,然後分別裝入不同的食品袋中儲存,用多少解凍多少,這樣能有效防止反復解凍而造成肉質下降、營養流失和細菌的滋生。

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