「搖元宵」！師傅日搖10小時吃飯拿筷手發抖

2021/02/22

為了防疫，今年元宵節四大民俗慶典活動就有三個停辦或延期，只剩台南鹽水蜂炮縮小規模，集中施放，但民間吃元宵的習俗可沒有取消，台中有餐廳請師傅手工搖元宵，一天十個小時下來，師傅們吃飯拿筷子，手都會發抖！

元宵節前，台中這72年老餐廳開賣元宵了，不同於以往只賣三天，今年提前七天擺出這陣仗來，好幾名師傅們手搖元宵。

事先冷凍的花生和芝麻內餡料先沾水，再倒進灑滿糯米粉的竹橄上，開始人工手搖內餡，滾了幾圈再撈起沾水，這手續工法一層一層滾上糯米粉，搖出圓圓的元宵來。

餐廳業者郭文章：「來來回回，加水下去沾粉，大概要十到十五次左右。」

滾到像是乒乓球大小才算大功告成，一天限量只能做出750盒，但這已經讓師傅們一天得手搖10個小時。

餐廳業者郭文章：「搖一整天下來，師傅吃中餐吃晚餐的時候，雙手拿(碗跟)筷子都在發抖。」

消費者：「它比較耐煮，它比較有咬勁，如果你比較喜歡吃軟一點，就要(時間)多煮一點。」

消費者：「我今年才買到，去年託朋友買，沒有買到。」

一年就只有這幾天能見到這搖元宵景象，而且就在餐廳門外，走過路過很多人就這樣，被這特殊景象吸引停了下來，帶走元宵，不過，今年慶元宵的民俗活動卻有許多大場子都被迫取消了。

上百盞天燈冉冉升空，這是每年元宵，新北平溪熱鬧的天燈活動，今年因為疫情，新北天燈節活動延期辦理，至於延後到什麼時候目前還沒有個譜。

慶元宵四大民俗活動中，苗栗(火旁)龍，最重要的(火旁)龍之夜，以及台東炮炸寒單，也都取消了，

倒是原本也宣佈取消的台南的鹽水蜂炮，恢復施放，但取消繞境規模縮小，改在鹽水國中操場集中施放，元宵節各地重要慶典活動，紛紛取消或縮小規模，畢竟防疫當頭，還是要減少群聚。