買麵包時,千萬別買這5種,烘焙師:我們自己都不吃

我們去麵包房買麵包時,看著店裡琳琅滿目的麵包,很多人都不知道該怎麼挑選。為了吸引消費者,還會將麵包製作成各種造型、花樣,但往往都是「中看不中用」,其中這5種麵包遇到後最好不要購買,沒營養還浪費錢,烘焙師:自己和家人從來都不吃。

很多年輕人都非常喜歡去麵包店挑選好吃的麵包,不過在眾多口味的麵包中也有一些與宣傳不相符的麵包,如果不知道的顧客買了它們,那就吃大虧了,不健康還浪費錢。

今天就來給大家盤點以下幾種千萬不能買的麵包,以後一定要避開。

1、肉鬆麵包

肉鬆麵包,是在麵包上加上肉鬆或加入肉鬆做內餡製成的麵包。相比之下,這種麵包甜度適中,甜中帶鹹,還能吃到香濃的肉鬆,有些朋友非常喜歡吃,或者早餐吃麵包時會加上幾勺肉鬆,可肉鬆的原材料本身就是肉類,因此也帶有肉類的特點熱量高、脂肪高。

然而,許多不良商家,因為純肉製作肉鬆的成本太高,使用的肉鬆大多是用大豆或是豆粉摻肉做的,為了增添肉香味,還得添加「肉味添加劑」,還放很多食鹽來調味,因此肉鬆屬於「高油高鹽」的食物。

2、起酥麵包

每次路過麵包房,總會看到手撕麵包的身影,手撕麵包曾經也是風靡大街小巷。手撕麵包就是起酥類的一種。外觀層次分明,用手撕著吃一層一層的很有趣,而且口感很香。

起酥類麵包有明顯層次及膨脹感,入口酥脆,含油量高,而且裡面甜味劑也非常多,還有些香精的味道,這種麵包,一般要加入20%—30%的黃油或「起酥油」,才能形成特殊的層狀結構,是否用的植物黃油,那就不得而知,如果不想讓自己發胖的話,還是不要吃了。

常見的如牛角麵包、巧克力酥包等,含熱量最高的是丹麥麵包,它又稱起酥起層麵包。

3、全麥麵包

全麥麵包算是麵包中的「健康明星」,很多人經常在早餐上會選擇全麥麵包和牛奶,覺得非常健康、有營養,其實並不是這樣。

全麥麵包很多人都以為就是粗糧做出來的,其實根本就不是用粗糧做出的麵包。全麥麵包裡面只是有十分之三的全麥麵粉,或者加入少量焦糖色素染成褐色,或者在面[包·皮]上加燕麥片,其他的大多是黃油、保濕劑、和防腐劑等,經常吃這樣的麵包的後果就可想而知了。

4、奶油麵包

說到奶油麵包,相信很多女生都是非常喜歡吃的,在麵包烤制好涼透之後,在其中間切一道口子,然後擠上一些奶油,口感順滑、甜而不膩。

但是大部分商家為了節約成本和易於保存,使用的奶油一般是植物奶油(即人造奶油),其中含有大量的反式脂肪酸,過多食用不僅會導致我們越吃越胖,而且對於血糖血脂的負擔也是非常的大,所以這種奶油麵包不建議購買。

5、水果麵包

很多人都愛吃夾著水果的麵包,在麵包上加上一些水果,顏值高,吃起來會更加香甜,口感也會好一些。但是商家為了方便,通常會選擇一些罐頭類的水果來製作,裡面的果醬大多是香精勾兌出來的,吃多了對健康不利。即使是新鮮的水果,在存放過程中也會被氧化,營養也會流失,麵包店的老闆是從來不會吃這種麵包的。

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