廚房這4物要常換!專家:用久恐致癌

為了節省開銷,許多人都會等到器具、用品損壞,無法再使用了才做更換,不過這樣的習慣可能會對身體帶來壞處,特別是廚房,有些用具要是沒有定時更換,又害物質可能會被我們吃進肚子裡,對健康有害無益,最嚴重甚至可能致癌。經常分享生活健康資訊的專欄《高品質生活家》最近就列出了4樣廚房內應經常更換的用具。

塑膠碗盤

很多家長會選擇印有卡通圖案的塑膠碗盤給孩子使用,但這些卡通圖案往往含有鉛、鎘等金屬元素。此外,一般的塑膠製品表面都有一層保護膜,如果這層膜被劃破,就會釋放出有害物質,再加上塑膠碗不耐高溫,遇到高溫後容易變形甚至融化,一旦與碗中食物產生化學反應,生成有害物質,食用後對健康不利。專家建議,買給孩子的碗盤儘量選用白色、無圖案的,而且最好半年更換一次,如果發現碗出現變形、有刮痕,也要馬上換掉,否則磨損的塑膠分子發生變化,會產生甲醛。

塑膠碗不耐高溫,用久了容易生成有害物質。

海棉菜瓜布

海綿菜瓜布的吸水性和去汙清潔能力很強,但是千萬不要貪圖便宜,就去購買劣質品。有些不良商家為節約成本,在製造時會選用廉價、劣質、甲醛超標的材料,如果買回來長期使用,會對健康造成危害。建議在購買時,要選擇品質優良、通過合格認證的產品,如果不知道如何分辨,更換成絲瓜絡片也是很好用的。

長期使用海綿菜瓜布未做更換,也會對身體造成負面影響。

砧板

各種材質的砧板用久了之後,都可能存在發霉情況,產生黃麴毒素(aflatoxin),黃麴毒素被國際衛生組織認定為「一級致癌物」,它的毒性和致癌性極強,再加上,黃麴毒素非常耐高溫,即使是通風晾曬,也難以去除。因此,砧板一旦發霉,最好就不要再使用了,應馬上更換。另外,為了防止砧板發霉,平時切菜後,最好要用食鹽水或熱鹼水來清理砧板,再放在通風處,及時晾乾。

砧板用久了後,易產生黃麴毒素,可能會致癌。

筷子

調查數據顯示,92%家庭的筷子都已經「遠遠超過使用期限」,可能用了1、2年都沒換過。然而,隨著筷子的使用時間越長,檢測出的細菌數量也會越高,特別是在反覆使用、搓洗的情況下,筷子表面會形成細小的紋路,容易殘留細菌和清潔劑。專家建議,最好3到6個月就換一次筷子。一旦發現筷子出現刮痕、磨損或變形,也一定要馬上更換。

另外,在選購筷子時,不論什麼材質,要避免購買花紋、五顏六色或是表面凹凸不平的,最好選擇原色(沒有上色、彩繪)且一體成型(光滑無刻痕)的筷子,因為彩繪可能含重金屬,吃飯時顏料恐溶入食物中;至於凹凸不平的筷子,上面也提過,會藏汙納垢,淪為細菌、霉菌的溫床。

一旦發現筷子出現刮痕、凹凸不平,要馬上更換。
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