香菇千萬不要直接用水洗,等於吃泥土,教你一招,泥土蟲卵全跑光

香菇如果清洗不乾淨,吃起來總感覺有點牙磣。感覺和沒洗一樣,扔了吧?覺得可惜。不扔又不知道如何清洗,這樣很多人就感覺頭疼。今天大廚就教給大家清洗香菇的正確做法,清洗香菇只放這兩種東西,髒東西全跑掉,好了,話不多說,直接給大家上乾貨了。

香菇不但營養豐富,香氣沁脾,味道鮮美,素有「菇中之王」、「蘑菇皇后」、「蔬菜之冠」的美稱,不但位列草菇、平菇之上,而且素有「植物皇后」之譽,為「山珍」之一。

香菇的烹飪方法有很多,可以炒、可以炸、可以燉、可以做湯、可以入餡,而且每種做法都鮮香美味,但是由於香菇有許多褶皺,所以不易清洗乾淨,如果只用清水洗,那會和沒洗一樣的髒,所以今天就分享一下清洗香菇的小妙招,讓髒東西和小蟲子自動跑出來,洗的乾乾淨淨,吃的放心。

首先:準備一盆清水,放入1勺食用鹽和1勺食用堿,充分攪拌融化。

第二:倒入香菇,充分攪拌均勻後浸泡15分鐘。

第三:15分鐘後,用手搓洗一下,因為食用堿有很強的吸附能力,可以把香菇裡的髒東西和小蟲子吸附出來,而食用鹽有很強的殺菌和消毒作用,這樣再沖洗一遍,香菇就會洗得乾乾淨淨的。

清洗後的香菇,我們就可以放心的做美食了,所以香菇千萬不可以用清水洗,加上一點食用鹽和食用堿,浸泡15分鐘,香菇就會被洗得乾乾淨淨的,你學會了嗎?以後再也不用因為香菇洗不乾淨而犯愁了!

囉嗦幾句:

一、挑選仙姑的技巧:1、傘蓋,越圓整肉越厚越好;2、看菌褶,邊緣完整向下卷,褶皺整齊顏色乳白比較嫩;3、摸,鮮香菇把兒短鱗片清晰摸起來有彈性。

二、消化功能弱者不宜食用,香菇中富含大量的膳食纖維,雖然有助於胃腸蠕動和改善便秘,但是不利於消化。

三、濕氣重者不宜食用,香菇是發物,體內濕氣重的人食用香菇可能會增加體內的濕氣,不利於體質的調理和恢復。

四、痛風患者、產婦產後不宜多吃。

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