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雞翅的9種做法,步驟簡單易學,比紅燒肉還好吃,一家老少都喜歡
2021/02/25

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雞翅好吃,不知道怎麼做?今天分享9種雞翅的做法,想怎麼做,就怎麼做。沒有想像的那麼難,做法步驟操作簡單,廚房小白看一遍也能學會,學會了比紅燒肉都好吃,是大人和小孩都喜歡吃的家常菜。下面就來看看具體操作步驟吧。

紅燒雞翅

食材:

雞翅中500g、蔥薑幾片、八角1個、桂皮一小塊、油2湯匙、老抽小1湯匙、生抽4湯匙、冰糖2小塊

做法:

雞翅洗淨過水焯幾分鐘,洗淨控幹水份備用。鍋裡熱油,倒入雞翅迅速掂鍋翻炒均勻,煎一小會。加入蔥薑翻炒均勻後,倒入老抽和生抽使均勻上色。倒入開水沒過雞翅,加八角和桂皮,大火燒開,轉中火至湯汁濃稠時加入冰糖,翻炒至冰糖融化即可。雞翅很好熟,大約15-20分鐘即可,所以水不需要到太多,一定要倒開水。

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老抽和生抽足夠鹹,不用另外加鹽。冰糖兩三塊就夠,使肉色澤更亮,微甜,但不太甜。

烤雞翅(自製醃料)

食材:

醬油25g、蠔油17g、番茄醬15g、糖約15g、味霖(沒有可用其他料酒米酒)18g、甜椒粉5g、蒜泥8g、黑胡椒粉(推薦現磨)適量

做法:

將所有材料混合均勻(最好用料理機研磨成醬)將雞翅與醃料混合均勻後,冷藏一夜至入味(這個配方可以醃至少20個雞翅)。烤箱預熱180度,雞翅入爐前可以撒點黑胡椒粉喲,烤約20分鐘,中間最好翻面一次。可以一次醃很多,入味後冷凍保存,想吃的適合拿出來烤或者微波爐轉3-5分鐘。

可樂雞翅根

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食材:

雞翅根、可樂、老抽、食鹽、蔥、姜、清水適量

做法:

雞翅根洗淨。雞翅放開水焯一下。撈出放溫水洗淨。姜蔥洗淨,薑切絲,蔥切片。起油鍋,爆香薑蔥。放雞翅根煎至表面稍黃。加入一點老抽翻炒。罐裝可樂一聽。倒入可樂。加入少量清水。調入適量食鹽。倒入可樂和少許食鹽,大火燒開後改中小火慢燜。雞翅燜軟後,大火收幹湯汁就行了。

新奧爾良烤雞翅

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