餃子是我們生活中不可缺少的美食,特別是在逢年過節都少不了要包餃子,親戚串門、朋友做客,少不了要露兩手。今日分享100種早餐餃子餡食譜 -- 100種早餐餃子餡做法其中的15種餃子餡做法,怎麼吃都不膩!
主料:蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克
輔料:姜末適量,調味品適量
做法:
將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁,加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上。
蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘(肉用老抽、蝦仁用生抽哦)。
將韭菜切末,加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。
用料
豬肉750g;芹菜6大棵;蔥姜適量;醬油3大匙;料酒1大匙;耗油2大匙;花椒粉或十三香粉1大匙;糖1.
做法
豬肉絞成餡,入盆待用,芹菜用手動絞餡器絞碎(摘去芹菜葉子),放少許鹽,腌1-2分鐘,入口罩布袋或徒手攥干水分,入放肉肉的盆中
放入除熱油,香油外所有調料,外加少許鹽
熱鍋做油,待快冒煙時關火,待涼(不會把肉燙熟,但也不要放涼)澆到調料上,用筷子順一個方向快速攪拌均勻,淋入香油繼續拌勻即可
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日