※飄香一甲子!台中高家意麵,麻醬麵+餛飩湯高CP值組合,老客人必點~

風信子 2021/10/03 檢舉 我要評論

台中|高家意麵

【高家意麵】就位在今日看似較為沒落的中區東協廣場旁,但早在10、20年或許再更早數年前開始中區就是台中最熱鬧的商圈中心,畢竟就近台中火車站與客運轉運站,各種上班族、學生和觀光客人流也是最大的集中地區,因此各種美食也就集聚週邊,而這篇要介紹的高家意麵也就在這個地方飄香了超過一甲子歲月,見證了整個商圈的興衰轉迭,依舊維持那不變的樸實價格,GOOGLE雖然分數不高,但還是有不少網友推薦吃飽好選擇。

記得剛來台中前兩年,熱愛看電影的我遇見第一影城像是挖到寶,幾乎每個週末都泡在這裡,也因此週邊小店就是我解決三餐的好朋友,不管是,或是高家意麵,又或者口渴就到青草街買杯青草茶,可惜了曾經的第一廣場之名也跟著影城也消失在歷史洪流之中,但幸好這些台中在地老味道還依舊留守在這個地方,

【高家意麵】是相當受歡迎的一家老麵店,疫情爆發期間卻一度暫停營業,現在規模稍微縮小成一家店面大小,但對我來說那不變的麻醬麵加碗餛飩湯的搭配幸好還在,偶爾中午、下午還是會來光顧一下。

因為我找不到紙本MENU,所以只抬頭看到這個燈箱加減參考,麵類其實算是蠻便宜的,小碗份量不會很奈米,以我的食量一碗小麻醬麵或乾意麵+一碗餛飩湯就飽了!而這個搭配也是不少老客人的最愛,小菜不管哪種都是均一價每份30元,一盤的份量很適合兩個人一起吃的時候點。

招牌麻醬麵40元/乾意麵35元 (推薦搭餛飩湯)

以小碗麵來說,高家的份量算是蠻不錯的,剛端上桌乍看麻醬哪去了,其實醬汁在上面,加少少許燙豆芽菜跟小白菜,小碗麵量還不少,但其實拌下去就知道麵醬在下面,在麻醬跟湯水拿捏的比例還不錯,輕鬆就能讓麵條均勻完整沾上麻醬吃起來還不會很快就變乾乾的,麻醬香不至于到超濃鬱但恰到好處,還有古早味肉燥的點綴更是不可少,

麵條更不會軟爛,都是很剛好的口感上桌,香濃Q彈好吃也夠味,幾乎看店內要不就點麻醬麵,

要不就是乾意麵居多,相較于麻醬麵顯得較為素雅,但其實滷汁不會清淡加上肉燥也夠香,好吃度也是挺不錯的。



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