吃花生米,挑紅皮的好還是白皮的好?多虧老農提醒,別瞎買

對於花生米這道食材,當我們在市場上對其進行購買的時候呢,是有一定的挑選技巧的,不要對其進行亂購買,要掌握好購買方式,才能讓你買到最好的花生米,對於花生米的購買方式,你以前有瞭解過嗎?

如果問大家平常吃的花生是什麼顏色的,估計很多人都會說白色和紅色,這兩種顏色也是農家最愛種植的品種。其實,除去這兩種顏色之外,還有黑色皮的花生以及彩色的花生,只是市面上比較少見而已,所以我們就暫且細說。

前幾天去超市購買花生,瘦猴發現紅皮花生的價格明顯高於白皮花生,但從表面看,紅皮花生個頭小,白皮花生個頭大還飽滿,以前也沒注意過這個問題,每次買也都是隨便挑選,看到哪種就買哪種。今天閑來無事,翻閱了關於花生的一些資料之後才發現,原來紅皮花生和白皮花生的區別這麼大,下面就把這兩種花生的區別和選購技巧分享給大家,大家知道以後別再瞎買了。

白皮花生個頭大且飽滿,一般每個花生殼中會有不超過3粒的花生仁,每個花生粒都白白胖胖的。紅皮花生個頭小,鮮紅的花生衣附著在表面,一般每個花生殼中會有3粒以上的花生仁。

二、食用方式

白皮花生個大,其中所含的脂肪也更為豐盛,所以我們常見的花生油幾乎都是由白皮花生榨出來的。雖然白皮花生適合榨油,但白皮花生的熱量比紅皮花生低,在減肥期間可以食用。其次,白皮花生質地酥脆,也多用來炒食或者作為油炸花生米都非常適合。

紅皮花生相對而言,味道較甜,可以用來煮粥、燉湯、涼拌,一般八寶粥都加入了紅皮花生。如果是用來補血,紅皮花生最好用來生吃,補血效果最好,且食用時,花生衣也需要一起食用,可以保護胃腸粘膜。

三、營養價值

雖同為花生,紅皮花生和白皮花生營養價值還是有所差異的。白皮花生含鈣量較高,用來補鈣最好,特別適合老年人和小朋友等缺鈣人群食用。但白皮花生最好不要生吃,生吃會影響鈣質的吸收。

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