原來煮雞蛋不要水煮,只需1張紙,雞蛋滑嫩不發黑,這方法太省事了

雞蛋,是日常餐桌上必不可少的家常食材,也是我們日常全面補充營養的首選食材,別看雞蛋小巧,價格還低廉,富含的優質蛋白卻和人體非常相似,因此在我們進食雞蛋時,雞蛋所含有的各種營養都能輕易吸收消化。

雞蛋還富含多種氨基酸、維生素、礦物質微量元素中的鉀、鐵、鈣等微量元素含量都非常高,無論大人和小孩,平時多吃雞蛋,對增強抵抗力與記憶力都有不錯的效果。

雞蛋結構特殊,做法廣泛,一年365天,每天一道雞蛋菜肴都能完美無重複,但想更好吸收雞蛋營養的最佳做法,就是水煮雞蛋,雞蛋下入水中煮熟就能進食,簡單快捷。

但做法簡單,並不意味能把雞蛋做得美味好吃,白水煮蛋對水溫控制和時間拿捏要準確,才能讓水煮蛋滑嫩可口,可很多人都無法把這兩個關鍵做到位,煮出的雞蛋,要麼外殼難掰,要麼煮的過熟,蛋黃發黑流失營養嚴重。

如果你還是無法掌握水煮蛋技巧,本期水煮蛋的別讓做法就幫到你了,教你用電鍋煮雞蛋,比水煮還簡單!鍋裡放「紙巾煮」,雞蛋滑嫩不發黑。

操作更簡單,而且無需看火,早上利用刷牙的丁點時間,就能完美做出香滑嫩的水煮蛋,一起來看看我是如何操作的。

首先我們要把新鮮的土雞蛋外殼洗淨,然後浸泡在清水中約10分鐘,控水後,把表面水分吸幹。

先讓雞蛋泡水,外殼吸收適當水分軟化,能讓雞蛋增加熟透速度,燜煮過程中也不易開裂,這個煮雞蛋的提前處理方法,也適用水煮做法中當中。

電鍋的內膽中平鋪3~5張紙巾,再淋入3~5勺清水,把紙巾打濕,然後把洗淨的雞蛋放進電鍋中,蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵大約燜煮8~10分鐘。

部分電鍋都沒有定時自動跳閘的情況發生,因此就需要自己看好時間。

8~10分鐘後開鍋觀察,只要鍋中水分已經蒸發揮發完,紙巾幹透了,即可把雞蛋取出,立馬放進冷水中浸泡冷卻,再從水中把雞蛋殼剝殼,控水撈出,再根據喜好,進行營養食材搭配。

採用冷熱交替原理,把還是滾燙的雞蛋放進冷水中冷卻,雞蛋外殼沒一會就自動開裂,不僅蛋白更好的保持完整光亮,蛋殼還十分好掰。

【小編有話說】

電鍋煮雞蛋,比水煮還簡單!鍋裡放「紙巾煮」,雞蛋滑嫩不發黑,一份豐盛有營養的早餐,就從一顆雞蛋搭配開始。

運用電鍋做出的水煮蛋,不僅雞蛋白光亮滑嫩,顯現蛋白肌,蛋黃還是嫩黃質感,完全沒有發黑營養流失少。

雞蛋清香更濃郁,小孩更愛吃,比水煮做法更易掌握和成功,愛吃雞蛋的朋友們,沒嘗試過這個方法的一定要嘗試,效果是意想不到的好。

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