8款美味的素丸子,比葷營養還健康,又省錢!

素食者 2020/07/15 檢舉

耗時3天整理出來了8款美味的素丸子,一點肉都不用放,卻個個比肉還香,宅在家裡咱們就這樣吃吧,營養又健康,還省錢!

【西藍花蝦泥丸子】

 

西藍花的平均營養價值及防病作用在蔬菜中可是名列第一的。每100克新鮮西藍花的花球中,蛋白質是菜花的3倍、番茄的4倍,維生素A含量比白菜高100多倍,而且蝦和西藍花都不長肉的哦,所以,快把西藍花加入到夜宵中吧。

食材:基圍蝦8只 西藍花一顆 澱粉20克

做法:

 

西藍花掰開後放入淡鹽水中浸泡10分鐘後,清洗乾淨,放入開水中汆燙後撈出,瀝幹水。

蝦洗乾淨,去頭、去殼、去蝦線,再次沖洗乾淨,如果覺得蝦的腥味比較重,將蝦肉加點薑絲醃制片刻。

處理好的蝦和西藍花放入料理機裡,加入澱粉,

舀起一勺蝦泥放入左手心,從虎口擠出一個個蝦球,如果覺得比較粘,手上沾點水即可,起鍋燒水,用勺子將擠好的蝦球舀起來,放入鍋中,全程小火微微沸騰,一個個碧綠的蝦球浮出水間即可撈出來。

【清蒸藕丸子】

 

冬天進補,其實並不需要天天大魚大肉,選對了食材,花最少的錢反而能起到最滋補的效果呢,這道清爽又細膩的丸子,我家兒子特別喜歡,自從吃過一次就時不時點名要吃,做法簡單方便,所以我也特別願意給他做,3塊錢就能做一大盤,孩子多吃也不用擔心積食哦,媽媽們快收藏試試吧!

食材:糯米100克 糯米粉80克 蓮藕200克 胡蘿蔔半根 鹽適量 油適量 蔥花適量

做法:

 

糯米清洗乾淨,浸泡四個小時以上。蓮藕去皮洗乾淨,擦成絲後用刀子再稍微剁幾刀,將蓮藕絲稍微剁短一點,撒入適量鹽醃制十分鐘。稍微用力將蓮藕胡蘿蔔絲裡的水擠出來。將洗好的糯米加入蓮藕絲中。用手抓揉均勻。將蓮藕麵團分次小劑子,再將一個個小劑子放在手心抓緊,稍微搓圓。放在刷了油的盤子裡,上鍋蒸20分鐘,直到糯米完全熟透即可出鍋了,直接吃就很美味了,蘸醬也很好吃哦,軟糯開胃,既可以當主食,又可以當早餐,簡單好吃,冬天吃最是養生。

【小米紅薯丸子】

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