【美食】【超簡單蒸蛋糕】| 無需烤箱,無需太多步驟,想做蛋糕的朋友不妨嘗試這款蛋糕!

美食分享站 2020/06/18 檢舉

【美食】【超簡單蒸蛋糕】| 無需烤箱,無需太多步驟,想做蛋糕的朋友不妨嘗試這款蛋糕!

家裡沒有烤箱,又想要做蛋糕,不妨嘗試蒸蛋糕吧!蒸蛋糕會比烤蛋糕更健康,少油不上火,卡路里也非常低,適合減肥的朋友吃。蒸蛋糕的口感非常細膩和濕潤,而烤蛋糕的口感會比較乾燥。蒸蛋糕非常適合當早餐和下午茶,甜而不油膩,口感非常清新。如果家裡沒有烤箱,又想做蛋糕送給朋友,一定要嘗試這款蛋糕。

    

 

  食材:5個雞蛋,80g牛奶,20g玉米油,110g低筋麵粉,幾滴檸檬汁,60g細砂糖,6吋模具

做法:

1. 將蛋清和蛋黃分開,用一個乾淨的容器將蛋清裝起來。

2. 將牛奶和玉米油倒入蛋黃裡,用打蛋器攪拌均勻。

3. 接著,過篩低筋麵粉,攪拌均勻即可。

4. 想要麵糊更加細膩,不妨過篩一次麵糊。

  5. 在蛋清裡加入幾滴檸檬汁,用電動打蛋器將蛋白打發,再分次加入60g細砂糖,打發至中性發泡,拿起打蛋器會有兩個小鉤。

6. 分3次加入蛋白到蛋黃糊裡,用刮刀攪拌均勻,以翻拌的手法攪拌均勻,再將麵糊倒入模具裡。

  7. 將麵糊表面磨平,輕輕震出氣泡,再蓋上保鮮膜。

8. 鍋裡倒入燒水後,再將蛋糕放入鍋裡開小火蒸40分鐘,再轉小火燜5至10分鐘。

9. 等到蛋糕冷卻後,再將蛋糕倒扣,即可脫模。

  以上是製作蒸蛋糕的方法,做法非常簡單,眉頭太多複雜的步驟,攪一攪,拌一拌,放進鍋裡蒸熟就可以吃,省時又方便。

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