🌟獨/高雄幽靈餐車不定點出沒 菜單前一晚公布

高雄有一個幽靈餐車不定點出沒,業者會在幾天前在網路公布餐車位置,就連賣的菜單也一樣,都是前一天或當天公布,老闆說,依據採買的食材推出各式海鮮炒飯,像是奢華的金沙軟殼蟹炒飯跟墨魚炒飯等等,還有隱藏版料理,也讓餐車生意從創業初期最慘1天只賣3份,如今3小時就完售。

軟殼蟹裏上麵衣,炸到酥脆,放上來,金沙軟殼蟹炒飯大功告成,才一做好就有客人來取餐。

客人:「就是驚為天人,就是他的香味很香,就是炒的很入味,用料也滿實在的,海鮮是新鮮的,然後口味很好。」

不只這口味擄獲客人的胃,另外這一道炒飯,把料放好後快炒,放入新鮮的墨囊一同翻炒,放到盒子上,再擺上2尾炸到酥脆小卷,墨魚炒飯也是客人必點。

客人:「但是他墨魚更棒,粒粒分明,對啊 ,他炒飯是真的粒粒分明,比那個餐廳的在炒還好吃。」

業者主打奢華海鮮炒飯,人氣最高的就是軟殼蟹炒飯、墨魚炒飯以及櫻花蝦炒飯,老闆說,創業以來,最慘一天只賣出3份,現在沒有預訂吃不到,最快3小時完售。

餐車業者饒先生:「開餐廳的話租金壓力都很大,所以就想說以餐車的方式下去做,賺少一點,薄利多銷。」

其實老闆才27歲,家裡從事水產銷售,之前他在海鮮餐廳工作,疫情關係再加上不想被綁在廚房裡,他才用餐車創業,從食材開始就很講究。

餐車業者饒先生:「都是親自去買這樣。」

就是這樣的堅持,再加上不定點出沒高屏地區,菜單變化多端,老闆說買到什麼食材就賣什麼,而拍攝這天,隱藏版是限量的海膽煎蛋,靠著口味跟創新,也讓這餐車創業還不到一年,已經做出口碑。


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