🍏吃完薑母鴨、羊肉爐失眠、嘴破小心上火! 醫點名必加「10樣食材」降燥助消化

天氣漸漸轉冷,大多數人也會開始食用薑母鴨、燒酒雞、麻油雞、羊肉爐、藥燉排骨、十全大補等進補,但中醫師提醒,同一道藥膳,有些人吃後覺得滋補,但有些人可是會吃出毛病的!

盲目進補 恐愈補愈虛

奇美醫學中心中醫部總醫師梁祐爾指出,冬季人體消化機能活躍,胃液分泌增加、食量大增,最適合飲食調理,但是切忌盲目進補,否則愈補愈虛。不少人常誤以為天氣冷就應大量溫補以禦寒,殊不知,現代人營養過剩、忙碌、少運 動的生活飲食型態,體內常有鬱熱;加上天冷活動量減少,產生「外寒內熱」,若大肆助陽,便會發生失眠、口腔潰瘍、便秘、痔瘡、皮膚紅疹等上火的症狀,因此,溫補時,循序漸進和對症進補才能有效。

低溫刺激胃酸 胃部蠕動減緩

此外,梁祐爾強調,消化好才有利于營養吸收,否則補了只是加重胃腸系統的負擔,甚至產生腹脹、胃痛、拉肚子的不適。低溫會刺激胃酸,但胃部蠕動反而減緩,食物容易積滯,對于平常消化不良或食慾不振者,恢復胃腸功能是冬天進補的重點。

兩類體質 進補須注意

梁祐爾提及,特別是兩類體質者,進補時尤其需要謹慎:第一是體瘦、長期晚睡、大便偏乾、容易皮膚過敏或長痘痘、身體常覺燥熱,舌頭細瘦加上舌色紅、舌面有裂紋,屬于中醫「陰虛 有熱」;二則是肥胖、飲食油膩、臉容易出油、身體困重或痠重、大便軟黏,舌頭形狀胖而舌苔厚,屬于「痰濕內盛」的體質。

這兩類人建議可用清補、通補的方式,選擇甘潤生津又好消化的食材,例如百合、杏仁、蓮藕、山 藥、木耳、大白菜、白蘿蔔等,痰濕重則加上砂仁、白豆蔻、薏苡仁等。

冬季養生重「養陰藏陽」 調整飲食助消化

立冬後,大自然的陰氣漸盛、陽氣潛藏,秋冬交替之際,氣溫變化大,是呼吸道、 心血管疾病的好發季節,此時養生應著重「養陰藏陽」的原則,天寒時可適度補充桂圓、肉桂、羊肉、丁香等溫中散寒之品,但也不要過度燥熱,宜搭配滋陰、助消化、補腎,以助養藏。

梁祐爾提醒,冬令進補只是養生保健的一個面向,中醫講究天人相應,還需要注意保暖避寒、休養生息,適當的運動鍛鍊和腦力活動,並注意調整好飲食消化,方才有益于養生。


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