麻辣素香鍋(純素)

哈哈大笑 2020/06/24 檢舉 我要评论

麻辣素香鍋(純素)





材料:

黑木耳 10克(浸泡去蒂,洗淨)、黃豆片 3片(浸泡,切片)、豆腐 2片(切片,油炸)、紅番茄 2粒(切片)、花椰菜 100克(切小粒)、土豆 2粒(切片)、黃燈籠椒 100克(切片)、紅燈籠椒 100克(切片)、腐竹 50克(切段,浸泡)、蓮藕 100克(切片)、杏鮑菇 1支(交叉切片)、鮑魚菇 50克、烤腰豆 少許、烤芝麻 少許

醬料:

食油 5湯匙、薑 6片、花椒 1湯匙、八角 2粒、桂皮 1支、茴香籽 1湯匙、辣椒幹 4條、豆瓣醬 2湯匙、辣豆瓣醬 2湯匙、花生醬 2湯匙、辣椒醬 2湯匙、黃糖 1湯匙

做法:



1)準備所有的材料,除了黑木耳、豆腐、烤腰豆、烤芝麻。把所有的其它材料放入開水鍋中焯熟,撈起濾幹,備用。



2)用食油,小火爆香薑片,花椒,八角,桂皮和茴香籽,取出八角和桂皮。

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