亂節食結果更肥！孫語霙營養師：我是「這樣」吃瘦也沒復胖

2022/04/12

亂節食結果更肥！孫語霙營養師：我是「這樣」吃瘦也沒復胖

學生時代，有過慘烈的肥胖進化史的孫語霙營養師，曾經嘗試了N種減肥法都無法擺脫肥油！無論是節食、限制澱粉的攝取、只吃單一食物，甚至精算熱量都無法成功減重，卻因為偏激及壓抑的飲食法，讓身體缺乏營養素，代謝下降，即使已經餓到眼冒金星，脂肪依然揮之不去，更可怕的是接踵而來的溜溜球效應，讓她越減越肥。後來，成為營養師的她，靠著正確的飲食觀念，不但健康的瘦下來，而且也沒復胖過！趕緊來學學吧 ~

圖片授權：孫語霙營養師

吃的營養才會瘦

那麼，孫語霙營養師到底是吃了什麼，才成功瘦下去的呢？答案，就是吃的營養才會瘦！健康的減重源自于均衡飲食，均衡地攝取六大類食物，每一大類食物所提供的營養素皆不相同，也沒有一種食物能完全提供所有完整的營養素，因此各大類的食物無法互相取代，像是用水果取代蔬菜、豆漿取代牛奶、肉類當作主食，其實都是不正確的觀念喔！

圖片授權：孫語霙營養師

全榖根莖類，有助能量代謝及排便順暢

全榖根莖類食物主要營養素成分為醣類（碳水化合物），也是飲食中主要的熱量來源之一，雖然減重飲食多強調澱粉的限制，但過度的限制醣類將影響正常生理功能，因此，每日需攝取1.5~4碗的全榖根莖類食物，且以全榖根莖類（糙米、黑麥、大麥、燕麥、薏仁、綠豆、紅豆、紫米、蓮子、地瓜、南瓜…）取代精緻澱粉（白米飯、白麵條、白吐司…），雖然兩者都是屬于澱粉類，但因全穀根莖類食物含有較多的膳食纖維，有助于血糖穩定，避免身體吸收過多的糖分，轉而囤積成脂肪，此外，增加膳食纖維的攝取量，還可以幫助糞便的形成，解決便祕不順暢的困擾。