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15道美味多樣化的素食咖哩做法,咖喱辛香開胃下飯,而且有益健康
2020/05/23

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喜愛咖哩獨特風味的街坊太多,每次群裡一發咖哩就全都是餓昏表情!

咖哩,是少數色、香、味皆俱滿分的食材。坦米爾的語言,將咖哩稱為「醬油」,因為它並不是單一成品,而是由數十種香料混製而成的料理,包含的香料有丁香、月桂、薑黃、梔子、辣椒粉、豆蔻、番紅花等等。

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因成份而有紅、綠、黃色的不同,辣度多為綠>紅>黃,烹調時的掌控權大,可依自己喜好的口味做不同的變化。如果冷凍,咖哩醬可以放半年;如果冷藏,建議在48小時之內用掉為佳。

常使用在做成咖哩湯汁的料理上,但因為含有較多麵粉、芡粉、油脂,熱量也比較高。保存期限依各項產品不同,多為6個月~1年。

★市面上的咖哩,很多都有含蒜粉、洋蔥粉等,如果你是吃淨素的話,一定要看清成份,否則建議到素食材料行採購比較保險。

小編為素食饕客們準備了15款素食咖哩料理,讓各位在家裡親自下廚解解饞吧!

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|1、素食咖哩



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