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豆芽最美味的9種做法,超級容易又健康下飯
2020/06/28

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1. 黃豆醬炒豆芽

原料:黃豆芽500克 杭椒3根 小紅辣椒2根 黃豆醬2湯匙(30克) 生抽1湯匙(15ml) 鹽1/4茶匙(1克) 糖1/茶匙(1克) 清水50ml

做法:

1、黃豆芽洗淨後瀝幹水分備用。杭椒和小紅辣椒去蒂,斜切成片。

2、鍋中倒入油大火加熱至4成熱時,改成小火,放入黃豆醬炒出香味兒。

3、改成大火,放入杭椒片,小紅辣椒片和黃豆芽翻炒2分鐘。倒入清水,生抽,加蓋煮3分鐘。

4、打開蓋子,調入鹽和糖攪勻即可。

 

2.豆芽炒粉絲

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用料:豆芽1元;粉絲適量;幹辣椒適量;姜、蒜苗葉;生抽或老抽;糖;胡蘿蔔絲;

豆芽炒粉絲的做法:

先豆芽去皮淨,粉絲用水洗淨備用。

鍋內加入清水煮沸,放入豆芽去生味,八成熟撈出爽幹,放粉絲入沸水中加熱六分熟,撈出倒入冷水中,順時攪動使之不結塊,撈出放入漏筐中爽幹。

鍋內倒入油加熱,先放辣椒幹、薑煸炒出香,再放入豆芽炒,放入鹽、糖、生抽炒一分鐘,放入冷卻後粉絲(倒入前用筷子攪動下粉絲)噴水炒,炒5分鐘左右,放入胡蘿蔔絲翻炒一下,出鍋裝盤。

3.清炒豆芽

用料:豆芽1飯碗(大約300克);蔥1棵(切段);蒜3瓣(切碎);辣椒1條(切絲);鹽1/4茶匙;油2湯匙;

清炒豆芽的做法:

我這豆芽是買回來的所以只是稍微去掉一些沒處理乾淨的豆芽根部分和一些遺留下的豆皮給丟掉。

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將處理好的豆芽沖洗後稍微瀝幹水份備用。☆豆芽表面沾著水份就好☆

蔥切段,辣椒切絲,蒜瓣切碎備用。

鍋子先燒熱然後加入兩湯匙的油。

油燒熱後倒入蒜碎爆香。

之後倒入豆芽快速均勻不斷的翻炒(約15秒左右)

然後倒入蔥段和辣椒絲依然快速翻炒(約15秒左右)。

加入鹽調味(試一下味道)翻炒均勻即可盛出。*期間無需要添加水份如真的覺得太幹需要加點水最好只加2湯匙水加了水後必須多翻炒5秒左右★

香噴噴超爽口~可以享用啦~

4.涼拌豆芽

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