外帶壽司驚見蝦子散發「詭異藍光」專家急勸：千萬別吃

2020/07/31

近日有泰國網友在臉書曬出照片，聲稱自己前幾天在市場買了1盒壽司回家，沒想到壽司上的蝦子竟然在黑暗中會散發「藍光」，畫面相當詭異，嚇得他根本不敢食用。照片在網路上曝光後引起廣大討論，對此有生物學專家跳出來回應，表示蝦子可能已遭受微生物汙染，不建議食用。

有泰國網友於27日在臉書分享一張照片，並表示他前幾天在市場買了1盒壽司，沒想到回到家裡準備享用時，卻發現壽司上面的蝦子在黑暗中散發著詭異藍光，嚇得他不敢動筷，只好把照片PO上網詢問這是不是新品種的蝦子？

對此，泰國朱拉隆功大學科學系生物學講師乍薩達博士回應，蝦子散發藍光的原因需要等相關部門進行檢驗後才能確定，但食品控制部、以及藥物管理局過去曾指出，造成食物發光的原因有3種，第一，可能是蝦子被螢光細菌（例如有費氏弧菌Vibrio fischeri、哈維氏弧菌Vibrio harveyi等等）附著汙染；第二，可能是蝦子曾經吃下浮游生物、或是會在水中發光的細菌；第三則是，業者在加工過程中添加了含磷成分的化學物質，例如食品添加劑等。

乍薩達博士強調，以上皆為個人推測，確切原因還是要等相關部門調查後才知道，但他建議在檢驗結果出來以前，最好不要貿然食用這種發光食物，以免危害健康，或造成腹瀉、食物中毒等情況。