幾分鐘做好一道菜!5道雞蛋小炒太適合夏天了,營養豐富,材料簡單,超級下飯

雞蛋,全能型營養食材。每100克雞蛋含有12.58克蛋白質 ,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。除此之外,蛋黃中還含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素,營養非常全面。

雞蛋也是冰箱裡的看家食材。不知道吃什麼時候,就炒個雞蛋,既省時間又有營養。

最近,氣溫正高,在廚房裡折騰幾下就會大汗淋漓。所以,給大家推薦幾道簡單到不能再簡單的菜,5種炒蛋做法,省事方便,幾分鐘就可以炒一盤,非常貼心。

第一道:蛋炒豆腐

這道小炒軟嫩鮮香,把豆腐和雞蛋完美的融合在一起,吃起來入味、下飯,特別美味。

具體製作方法

第一步:準備食材。鹵水豆腐1塊、雞蛋4個、香蔥少許。

第二步:把豆腐壓碎,如圖。

第三步:把雞蛋打散。

第四步:鍋中倒入適量的油,油熱後把豆腐碎放入鍋中煸炒均勻。然後放入1勺鹽、少許白胡椒粉調味。

第五步:把雞蛋液倒入鍋中。

第六步:翻炒至蛋液和豆腐融合在一起,變得凝固即可,然後撒上少許香蔥末,再淋上一點香油。

第七步:裝盤上桌吧。

多說幾句:

1、做這道菜建議用鹵水豆腐,這種豆腐水分含量稍少一點,便於成型。

2、要在炒豆腐的時候調味,這樣才能更好的入味。

第二道:韭菜炒蛋

相比傳統方法,這樣做韭菜和雞蛋更好的融合在了一起。當把放了韭菜的蛋液倒入鍋中時,熱油頓時將雞蛋和韭菜的香味激發出來,滿屋飄香。

具體製作方法

第一步:準備食材。韭菜100克、雞蛋3或4個。

第二步:把韭菜清洗乾淨,然後切成1釐米長的段。

第三步:把韭菜放入大碗中,再放入雞蛋,然後放入1勺鹽,15毫升左右的清水。

第四步:攪拌均勻,如圖。

第五步:鍋中倒入適量的油燒熱,然後把蛋液倒入鍋中。

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