八吃！6/6起400隻烤鴨免費放送

2020/06/04

後疫情時代一定要吃美食犒賞自己！烤鴨吃法越多越新奇！「一鴨八吃」可說是創臺北烤鴨新食尚。飯店金牌主廚李哲松表示，以他二十多年在知名飯店掌杓粵菜的經驗，烤鴨的吃法越來越多變化，而且除了北京烤鴨外，結合香料與鴨肉甜香的粵式明爐烤鴨，才是台灣人最愛的烤鴨方式。融合米香如日式握壽司握吃法的「稻香鴨」，還有「無辣不歡」的「麻辣鴨架」等都是「金牌長承烤鴨」的獨門創意。

烤鴨肉質軟嫩緊實，油脂鮮甜不膩，鴨肉披著琥珀閃亮外皮，香氣四溢

「金牌長承烤鴨」廚藝總監李哲松選用台灣花東番鴨，每隻足2-3公斤，飼養約60天，才經得起清洗、打氣、燙水、淋醋水、吹風等繁複謹慎的前置作業，更傳承粵式經典掛爐，將鴨膛肚內填入天然藥材、辛香料，再以獨門比例醃製，抹塗入味，耗時一天一夜，烘烤至皮脆肉滑，香嫩多汁，每隻上選金牌鴨出爐前再淋上熱油，油亮琥珀色澤的鴨皮，真的銷魂誘人。

首推多人套餐組合，搶攻聚餐市場，讓愛吃烤鴨的人有更多選擇，精選飯店烤鴨最受歡迎吃法，推出霸氣的「一鴨八吃」，包括稻香鴨、片皮鴨、豆撈鴨架、鹽酥鴨架、蔬鴨湯、鴨麗粥、麻辣鴨架跟鬼椒鴨架。

「稻香鴨」顛覆一般烤鴨吃法，以日式握壽司方式，包入芥末、法國進口切片起司與酥烤

第一吃「稻香鴨」顛覆一般烤鴨吃法，以日式握壽司方式，包入芥末、法國進口切片起司與酥烤鴨皮，給你酥脆豐潤的口感；接著「片皮鴨」以雙口味(原味、黑芝麻-全台首創)手工荷葉餅將宜蘭三星蔥、爽脆黃瓜及秘製鴨醬捲起來，口感超多層次；「豆撈鴨架」緣起澳門，有撈福、撈財之意，以鴨肉、與主廚特製豆撈醬一起大火拌炒，一吃嘴巴就停不了！還有台味十足的「鹽酥鴨架」

、健康舒壓的「蔬鴨湯」，以及文火慢熬的「鴨麗粥」，都是讓饕客一吃就愛上的美味。

對嗜辣者來說，川味的「麻辣鴨架」與隱藏版的「鬼椒鴨架」，以清香中藥材、花椒跟桂皮等，不僅增加香氣，也減緩辣度。除了烤鴨外，更多創意佳餚，如京都百花油條、麻辣鴨血大腸煲、鴨油皮蛋地瓜葉等高CP質粵式功夫菜，以及潮州滷水敖滷的鴨翅鴨舌，都讓人欲罷不能。