今天小廚要跟大家分享的是醃肉的小技巧。在平時的生活當中,不管是炒什麼菜,都會用一些肉來搭配一起炒。這樣炒出來的肉不僅好吃,菜也非常的香,搭配起來,營養豐富,口感好,味道也很好。醃肉時,別只會用澱粉了,它比澱粉好用,這麼醃制更嫩滑,鮮美可口,成本卻更低。
不管是飯店炒菜,還是做家常菜,炒菜的時候放一點肉都是少不了的。
在炒肉前,經常做菜的朋友都知道,一般都需要醃制一下,炒出來的肉才不會老,炒出來口感也好一些,不會出現又老又柴的情況,更不會出現不入味的情況。說到醃肉,可能很多朋友第一想到的,就是用澱粉來醃制。澱粉醃出來,雖然賣相比較好,但是控制不好量的話,炒菜的時候很容易糊鍋,不太適合新手,而且香味也不夠。今天小廚就來給大家分享一下,醃肉的小技巧,快來看看吧!
第一步:雞蛋清
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日