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米、面是我們生活中最常吃的兩大主食,但是面條相對于米飯來說,面條的吃法更具多樣化。就拿拌面來說,簡單的水煮面條后,澆上你愛吃的醬料, 一盤讓人食指大動的拌面就做好了,不管是酸辣拌面、雙椒肉拌面,亦或是肉末拌面、茄汁拌面,都讓人欲罷不能。
【一、香辣肉末醬拌面】
食材: 面條300克、 豬瘦肉250克、 大蒜1個、 香蔥50克、 生姜1片 、花生油3毫升 、鹽2克 、芝麻油2毫升、 生抽2毫升 、辣椒適量ADVERTISEMENT
做法:
1、豬瘦肉洗凈,切片之后再用手工剁成粒粒,大蒜去皮,剁碎,生姜洗凈,剁碎成姜末,香蔥洗凈切塊;
2、香辣肉末醬的制作:熱鍋,倒油,把剁碎的豬瘦肉倒入鍋里中大火爆炒,用鍋鏟不斷翻炒,粒粒分明;
3、加入大蒜、生姜、香蔥、油、鹽、芝麻油、生抽、辣椒油、辣椒等炒香出鍋;
4、煮鍋加入適量的清水煮沸,放入面條,并用筷子攪拌一下,讓面條不粘;
5、再次煮沸之后,加點鹽、一勺冷水,這樣煮的面條滑爽;
6、面條九成熟,撈出,過冷水;
7、面條裝入大碗里,加入炒好的香辣肉末醬,攪拌均勻,就會非常好吃。
食材: 茄子、豬肉、小蔥、大蒜、生姜
做法:
1、茄子洗凈切絲,撒鹽,殺水至茄絲松軟;ADVERTISEMENT
2、豬肉切成細絲,蔥姜蒜分別切末;
3、熱油起鍋,炒肉絲,盛出備用;
4、鍋中留底油,放入蔥姜蒜末煸香;
5、把茄子倒入鍋中均勻翻炒幾下,然后把肉絲倒入鍋中,倒入適量老抽翻炒均勻后,加入開水沒過茄子,中火微煲,放鹽調味;
6、開水煮面,過涼水最佳,將鹵澆入面中,拌面,吃起。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日