砂鍋不開鍋,再好的砂鍋也易開裂,開鍋方法告訴你,不粘鍋不開裂

砂鍋,是我最喜歡的鍋具之一,用來燉煮煲湯,使用方便,做出的菜特別好吃,是廚房必備的鍋具,告訴你啊,我家大大小小的砂鍋好多個,特別是冬天,直接端上桌,吃完了都不會冷,保溫效果特別好!

新買的砂鍋要開鍋嗎?不要再買回來直接用了,這樣先煮一鍋再用,看完你就學會了。

其實砂鍋跟我們用的其他的炒鍋,都是一樣的,買回來之後都不能直接使用,要先開鍋。可能有的人會覺得奇怪,為什麼一定要先開鍋呢。原因很簡單,開鍋之後的砂鍋和炒鍋,不會糊底粘鍋,使用時間更久,用的時候也更順手。特別是砂鍋,很多人新買回來的砂鍋直接用很快就漏水或者糊底了。

甚至有時候剛買回來的砂鍋因為操作不當,引起砂鍋炸裂都有可能出現。所以買回來的砂鍋也同樣要先開鍋。

那麼要怎樣正確的給新買的砂鍋開鍋呢?今天就跟你分享一個我自己的方法,你可以試試。

砂鍋的開鍋步驟:

1,  先洗後擦。先用 清水把新買回來的砂鍋清洗一遍,然後用 幹的抹布把砂鍋裡裡外外都擦乾

2,  七分水小火煮開。砂鍋中加入大約七分的水,開小火慢慢煮到微開。開小火煮開水,是為了防止鍋體快速受熱會裂開,所以鍋買回來第一次加熱一定不要直接開大火,要開小火慢慢燒。

3,  熬米粥。放入剩米飯或者直接放入一些乾淨的大米,不停的攪拌直到熬成濃稠的米粥,注意大米不要放太少,要不然水快燒幹了才熬成米粥。煮的時候不停的攪拌是為了防止粘鍋。

4,  蓋蓋子靜置半個小時。熬好米粥之後關火蓋上蓋子,不要端離火源,讓鍋體自然變涼,靜置半個小時,裡面的米粥更夠完全滲入到砂鍋裡面,這樣砂鍋煮出來的東西吸收砂鍋的土腥味,同時防止砂鍋有細小的孔,能讓砂鍋用的更久。

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