肉燥飯上「黃色醃蘿蔔」真有人吃?他好奇發問...竟引來鄉民超恐怖解答!

說到台灣的經典小吃肉燥飯,一定不能少的配菜,就是上面的「黃蘿蔔」。

吃起來酸甜酸甜的,還能去肉燥的油膩,就是對味啦~!不過,吃了這麼久,你有好奇過黃蘿蔔到底是怎麼做的嗎?一名網友就在批踢踢問卦,「顏色鮮艷成那樣 看就知道不健康,放那塊真的有人吃嗎?」

許多網友看完紛紛表示

「我不敢吃 都挑掉會給別人吃QQ」、

「好ㄘ 沒那個就是少一味」

「老一輩的喜歡吃」

「小時候愛吃 長大知道不健康不敢吃」

「其實很下飯,不過太鹹了對身體不好」還有網友貼出一段影片,內容為日本「食品安全之神」安部司解密黃色醃蘿蔔速成法。首先在容器中倒入由石油淬取出的合成色素黃色4號、黃色5號,

接著加入磷酸鹽,這是為了讓蘿蔔染得更徹底,再加入黏稠劑,讓蘿蔔表面看起來有水嫩光澤感。

準備好了之後,倒入一定比例的水,染色液就完成了,最後將蘿蔔放進去,不用幾秒鐘時間,黃色醃蘿蔔就完成了。

「現在不是這樣的醃蘿蔔,根本賣不出去」安部司邊撈起黃蘿蔔邊說道,並解釋現在市面上的化學醃蘿蔔,還要再經過添加消臭劑,消除蘿蔔的澀味,「所以我覺得這不叫做醃蘿蔔,可以說是蘿蔔的加工品,看上去賣相特別好,但要怎麼選擇就要看自己了。」

但也有網友解釋「有良心的用薑黃粉 沒良心的用色素」、「那黃色是一種植物山梔子花染的,不是色素」、「一般正常作法不用加東西用米糠去醃就會是黃色的」、「真正天然的是用薑黃染色」、「可以自己做啊」

最後,就來看看影片吧!!!

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